BIOCONVERSION OF PROTEIN AND FEED ENERGY INTO MEAT PRODUCTS OF HEIFERS OF DIFFERENT GENOTYPES

• DOI: 10.35694/yarcx.2023.64.4.005
• Publication Date: 2024-02-20T07:32:39Z
• Authors: В.И. Косилов; И.В. Миронова; Г.М. Долженкова; Р.М. Хабибуллин; З.А. Галиева
• Keywords: Bioconversion

В статье приводятся результаты оценки эффективности трансформации питательных веществ и энергии кормов рациона чистопородными тёлками чёрно-пёстрой породы (I группа), её помесями с голштинами первого поколения (½ голтштин × ½ чёрно-пёстрая – II группа) второго (¾ голштин ¼ III группа). Новизна работы заключается в том, что исследования такого плана при использовании качестве объекта чистопородных помесных тёлок проведены впервые. Установлено, помесные тёлки групп отличались меньшим, чем чистопородные сверстницы I группы, расходом сырого протеина на 1 кг прироста живой массы 2,35–3,78% 4,58–10,62% соответственно. При этом группы уступали помесям по массе съедобных частей туши 11,20–16,68 (6,85–10,21%), содержанию белка 2,82–4,61 (9,58–15,65%), экстрагируемого жира 3,68–5,26 (17,79–24,24%). Помесный молодняк превосходил сверстников выходу белка, предубойной массы. Коэффициент биоконверсии корма мясной продукции у I, белок находился уровне 7,25%, 7,53%, 7,97%, а 6,15%, 6,40% 6,51% The results of the efficiency assessment nutrients transformation and energy ration feed by purebred Black-and-White heifers (group I), its crossbreeds with first Holstein generation Holtstein group II) second III) are given in article. novelty work is that research this kind using mixed bred as an object was carried out for time. It established groups differed less than herdmates consumption raw protein per kg live weight gain 2.35–3.78% 4.58–10.62%, respectively. At same time, were inferior to crossbreds terms edible parts carcass 11.20–16.68 (6.85–10.21%), content 2.82–4.61 (9.58–15.65%), extractable fat 3.68–5.26 (17.79–24.24%). Mixed young animals superior yield, preslaughter weight. bioconversion coefficient meat products into at level 7.25%, 7.53%, 7.97%, 6.15%, 6.40% 6. 51%,