A5032837586- Consumer Attitudes and Food Labeling
- Agricultural and Food Sciences
- Enzyme-mediated dye degradation
- Adsorption and biosorption for pollutant removal
- Food Safety and Hygiene
- Growth and nutrition in plants
- Coconut Research and Applications
- Food Waste Reduction and Sustainability
Universidade Federal do Acre
2021-2023
Atualmente, a análise microbiológica é de extrema relevância no ramo alimentício, pois, com ela, possível conhecer as condições em que o alimento foi processado, os riscos ele pode oferecer ao consumidor final, se produto terá vida útil pretendida, além verificar padrões especificações microbiológicos para alimentos estão sendo seguidos adequadamente. O presente trabalho teve como objetivo qualidade sanitária variados partir da presença microrganismos indicadores, mesófilos, coliformes...
Os óleos vegetais são importante recurso e merecem destaque pois podem ser utilizados na indústria de alimentos, cosméticos medicamentos. Foram adquiridos seis tipos comercializados no município Rio Branco – AC, os estudados foram açaí, buriti, castanha, coco, patauá tucumã. Com o intuito avaliar a qualidade dos extraídos frutos oleaginosos em testadas as características microbiológicas propriedades físico-químicas da floresta Amazônica. No geral apresentaram adequação dentro padrões...
Esta pesquisa teve como objetivo produzir carvão ativado (CA) a partir do caroço açaí da espécie nativa Euterpe precatoria, bem realizar análises físicas CA e verificar sua capacidade de filtragem. Para isso, foram realizados três diferentes tipos CA, sendo dois feitos em laboratório com variação temperatura tempo exposição outro tipo realizado campo (área rural). O produzido, tanto laboratório, campo, significativa redução massa aparente microscopia eletrônica comprovou ser boa qualidade....