A5048171654- Agricultural and Food Sciences
- Growth and nutrition in plants
- Postharvest Quality and Shelf Life Management
- Phytochemicals and Antioxidant Activities
- Antioxidant Activity and Oxidative Stress
- Rural Development and Agriculture
- Phytochemistry Medicinal Plant Applications
- Soil Management and Crop Yield
- Cassava research and cyanide
- Rice Cultivation and Yield Improvement
- Food Chemistry and Fat Analysis
- Berry genetics and cultivation research
- Agricultural pest management studies
- Legume Nitrogen Fixing Symbiosis
- Food composition and properties
- Nanocomposite Films for Food Packaging
- Seed and Plant Biochemistry
- Botanical Research and Applications
- Genetics and Plant Breeding
- Pineapple and bromelain studies
- Dye analysis and toxicity
- Polysaccharides Composition and Applications
- Plant biochemistry and biosynthesis
- Consumer Attitudes and Food Labeling
- Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Universidade Federal de Lavras
2011-2022
Faculdades Integradas Aparício Carvalho
2016-2019
Centro Universitário São Lucas
2017
Universidade Federal de Minas Gerais
2013
This study measured the total levels of phenolic, anthocyanin, carotenoid, and tocopherol compounds, vitamin C in ten fruits from Brazilian Cerrado: araçá-boi, bacaba, bacupari, biribá, cajuí, curriola, marmelada-espinho, mirindiba, murici, puçá-preto. Five extracts were prepared each fruit using solvents with different polarities. The Trolox equivalent antioxidant activity, oxygen radical absorbance capacity, inhibition β-carotene bleaching determined for extract. Scott-Knott test principal...
This study was conducted to evaluate the physicochemical and microbiological characteristics of raspberries exposed different radiation doses. The fruits were harvested in city Campestre, MG, packed polyethylene bags, transported Federal University Lavras (UFLA), where they separated into 4 lots. Irradiation performed at Center for Development Nuclear Technology Belo Horizonte, MG. doses used 0 (control), 0.5, 1.0, 2.0 kGy. After irradiation, back UFLA stored 1 ºC 95% relative humidity (RH)...
This work evaluates fresh-cut carrots (FCC) coated with montmorillonite (MMT) subjected to passive modified atmosphere packaging. Carrots were sanitized, cooled, peeled and sliced. Half of the FCC MMT nanoparticle film other half not. All FCCs packed in a polypropylene rigid tray, covered lid or sealed polyethylene + propylene film, four treatments (RL, lid; RLC, coating; ST, tray; STC, tray coating). stored at 4 °C analyzed weekly for weeks (total antioxidant activity by...
Este estudo avaliou o efeito da inoculação com cepas fixadoras de nitrogênio na cv. Caupi Vinagre em condições do sul estado Tocantins. O experimento foi realizado safra 2007/2008. delineamento experimental blocos casualizados, sete tratamentos e quatro repetições. Foram testados cinco inoculantes bactérias: BR3301, BR3302, BR3262, BR3267 BR3299, dois controles, um NPK controle sem fertilização ou inoculação. Aos 35 55 dias após a emergência foram avaliadas as seguintes variáveis: número...
Neste trabalho foram avaliadas as mudanças físico-químicas provocadas pelo tipo de armazenamento do suco abacaxi 'Pérola', durante 48 horas após sua elaboração. Foram 4 condições armazenamento, em ambiente refrigerado (4 ±1º C) e temperatura (22 C), ambas com sem luminosidade. O experimento foi conduzido delineamento inteiramente casualizado, os tratamentos dispostos esquema fatorial 2 x 6, sendo ambientes luminosidade (presença ausência), (refrigeração ambiente) 6 tempos amostragem (0, 12,...
Puçá fruits are native to the Cerrado biome yet little explored, presenting different varieties with distinct fruit peel colors. Although puçá have been known exhibit a good source of bioactive compounds, phenolic profile some remains unknown. Based on this context, our research aimed evaluate chemical composition and compounds characterize for first time in yellow puçá, brown black by high-performance liquid chromatography coupled diode array detection (HPLC–DAD). The three contained...
O consumo de salgados fritos ou assados faz parte do hábito brasileiro, constituem-se alimentos baratos e fácil acesso. Este trabalho teve como objetivo desenvolver uma esfirra assada goma tapioca batata inglesa com recheio tambaqui para indivíduos saudáveis, além analisar a qualidade nutricional deste produto por meio da elaboração rótulo nutricional. Para determinação dos Valores Diários Referência (VD%), utilizaram-se legislações RDC nº 359, 360 54 sendo esta última apontar as fontes...
Introdução: O termo “cupcake” significa “bolo de copo”, tendo como ideia principal um bolo amanteigado, com ingredientes simples assado em formas individuais. Objetivos: Este trabalho teve objetivo avaliar a informação nutricional cupcake biomassa da banana verde recheado frango. Materiais e Métodos: Todo o experimento elaboração do produto foi realizado no Laboratório Práticas Dietéticas Centro Universitário São Lucas, Porto Velho/RO. Para análise composição utilizou-se ficha técnica...
Introdução: Uma das formas de consumo frutas é na suco in natura preparação caseira, sem conservantes e muito consumidos apreciados em todo o país. Objetivos: Avaliar as mudanças físico-químicas provocadas pelo tipo armazenamento do maracujá amarelo goiaba ‘Pedro Sato’, durante 48 horas após sua elaboração. Materiais Métodos: Foram avaliadas quatro condições armazenamento, ambiente refrigerado (4 ±1° C) temperatura (22 C), ambas com luminosidade. O experimento foi conduzido delineamento...
This study aimed to evaluate the growth and grain yield of cowpea fertilized with effluent from a biodigester septic tank. The experiment was conducted March June 2009 in municipality Gurupi, Tocantins State, Brazil. used randomized block design, five treatments four replicates. Four fertilizer applications tank (T20 20 mm effluent, T16 16 T12 12 T8 8 effluent), plus control NPK were tested. following parameters determined analysis: dry weight, leaf area, area index, absolute rate, relative...