A5007792091- Fermentation and Sensory Analysis
- Horticultural and Viticultural Research
- Botanical Research and Applications
- Social and Economic Solidarity
- Social and Political Issues
- Brazilian Legal Issues
- Food Safety and Hygiene
- Biochemical and biochemical processes
- Spectroscopy and Chemometric Analyses
Universidade Federal Fluminense
2023
Instituto de Fermentaciones Industriales
1988-1989
<p style="text-align: justify;">En recourant à des techniques électrophorétiques (électrophorèse sans agents dénaturants, électrophorèse sur SOS et focalisation isoélectrique), on étudie la fraction protéique de moûts raisins variétés Garnacha, Tempranillo, Airén, Pardillo, Jaén, Macabeo Xarel-lo. On observe différences entre les différentes raisin même variété divers degrés maturité.</p><p justify;">+++</p><p justify;">The study of the proteic component in...
Introdução: O consumo de comida rua tem aumentado nos últimos anos, transformando este segmento em um importante comércio alimentos, com geração emprego e renda. Objetivo: Este trabalho teve como objetivo conhecer o perfil socioeconômico analisar a percepção sobre gestão do negócio boas práticas manipulação dos manipuladores no município Niterói/RJ, participantes curso on-line rua. Método: A metodologia foi aplicada descritiva, abordagem qualitativa quantitativa. Foi utilizado questionário...