A5053464580- Food and Agricultural Sciences
- Aquatic life and conservation
- Meat and Animal Product Quality
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
- Aquaculture Nutrition and Growth
- Microplastics and Plastic Pollution
- Medicinal Plant Research
- Toxic Organic Pollutants Impact
- Pharmaceutical and Antibiotic Environmental Impacts
- Advanced Chemical Sensor Technologies
- Identification and Quantification in Food
- Agricultural and Biological Research
- Moringa oleifera research and applications
- Agriculture and Agroindustry Studies
- Marine and Coastal Ecosystems
- Water Quality Monitoring and Analysis
- Enzyme Production and Characterization
- Environmental Toxicology and Ecotoxicology
- Plant Growth and Agriculture Techniques
- Effects and risks of endocrine disrupting chemicals
- Food Chemistry and Fat Analysis
- Geochemistry and Elemental Analysis
- Essential Oils and Antimicrobial Activity
- Livestock Farming and Management
- Hibiscus Plant Research Studies
Ministry of Marine Affairs and Fisheries
2014-2024
Universitas Prof. Dr. Hazairin SH.
2023-2024
State University of Malang
2020-2023
Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi
2007-2023
National Research and Innovation Agency
2023
Indonesian Agency for Agricultural Research and Development
2023
Ain Shams University
2020
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan
2010-2017
American Society of Composers, Authors and Publishers
2017
ABSTRAK Penelitian evaluasi kandungan logam berat pada ikan, air, dan sedimen serta kualitas perairan dilakukan di Waduk Cirata, Jawa Barat. Pengambilan sampel secara discrete 6 stasiun yang mewakili daerah inlet, outlet, sentra budidaya ikan (KJA). Waktu pengambilan tiga kali yaitu bulan Mei, Agustus, Nopember 2005. Parameter diamati meliputi (Hg, Pb, Cd, Cu), air (suhu, kecerahan, pH, DO, BOD, COD), unsur hara (amonia, nitrit, nitrat, sulfida, fosfat). Kandungan dengan menggunakan alat...
The determination of pollution status is an important process environmental quality monitoring especially in strategic waters for coastal areas, such as Lampung Bay. An effective and sensitive Water Quality Index (WQI) method needed, to accurately determine the status. This study aimed compare sensitivity Storage Retrieval data System (STORET) Pollution (PI) a WQI method, case from Bay waters, Indonesia. analysis i.e. Dissolve Oxygen (DO), pH, salinity, nitrite, nitrate, phosphate ammonia...
The use of formaldehyde for fish preservation is common in developing countries like Indonesia, even though there are rules food safety practices. Law enforcement has not been successfully implemented, as officials unable to distinguish between external that added a preservative and internal naturally produced during the deterioration process. This study presents nuclear magnetic resonance (NMR) metabolomics Saurida tumbil fish, produces relatively high amount process, which was preserved at...
This research aims to obtain suitable alternative nutrients for vegetable cultivation using the Hydroponic Wick System so that production costs of hydroponic can be cheaper and more affordable. The was conducted in Tebeng area, Ratu Agung Kodya Bengkulu, at an elevation 50 meters above sea level. method used a Randomized Block Design with Factorial pattern (RAKF). first factor had 3 levels types: kailan (S1), caisim (S2), pakcoy (S3). second nutrients: AB Mix 100% (N1), (N2), ABMix 50% +...
ABSTRAK Studi tentang pengawetan pindang ikan layang menggunakan kitosan telah dilakukan. Bahan baku yang digunakan dalam penelitian ini adalah ( Decapterus russelli ) segar diperoleh dari TPI Pelabuhan Ratu hasil penangkapan satu hari melaut. Ikan dibawa ke laboratorium BBRP2B jalan darat peti es berinsulasi dan diolah menjadi ‘naya’ dengan perebusan air garam 15% selama 15 menit. Pindang dihasilkan kemudian dibagi 3 kelompok masing-masing dicelupkan larutan konsentrasi berturut-turut 0;...
Salah satu upaya untuk meningkatkan nilai tambah ikan bernilai ekonomis rendah adalah dengan memanfaatkannya menjadi hidrolisat protein (HPI). Untuk itu telah dipelajari proses pembuatan HPI dari bahan baku mujair (Oreochromis mossambicus) secara enzimatis. Pada penelitian ini hidrolisis dilakukan menambahkan enzim papain kasar (PAYA) yang diperoleh pasar lokal ke dalam cacahan konsentrasi 6, 8 dan 10% (b/b). mempercepat hidrolisis, campuran ditambahkan akuades sebanyak 25% ( b/b ). Inkubasi...
Formaldehyde is a carcinogenic compound that harmful to health and often misused as food preservative in Indonesia. However, most of the foods including fish, formaldehyde can be formed endogenously or naturally during storage. Recently, Moonfish (Lampris guttatus) from Indonesia has been exported. Meanwhile, delayed transportation importing countries, moonfish need kept frozen up several months This condition leads formation formaldehyde. The aim this research study pattern endogenous...
ABSTRAK Penelitian aplikasi ekstrak daun sirih ( Piper betle Linn) untuk menghambat proses oksidasi jambal patin telah dilakukan. Percobaan dilakukan dengan penambahan dalam larutan garam yang digunakan penggaraman ikan. Perbandingan dan adalah 1:2, 1:3, 1:4, 1:5 (v/v), sedangkan tanpa sebagai kontrol. Selesai perendaman campuran (48 jam), asin dikeringkan di bawah sinar matahari selama 4–5 hari, selanjutnya disimpan pada suhu ruang (25-32oC) 8 minggu. Perubahan mutu dimonitor secara...
One of the preservative agents that was claimed having bactericidal effect is glyroxyl. This study aimed to observe glyroxyl on carp’s (Cyprinus carpio) shelf life. Factorial design used in this experiment with 9 treatments triplicates. The fish immersed solution at concentrations 0 (control), 0.1, 0.3 and 0.5% (w/v) for 5 min. Following immersion, drained kept plastic bucket ambient temperature. Sampling done 0, 12 24 h storage analysis carried out organoleptically, chemically (TVB)...
Penelitian pemanfaatan ekstrak air daun jambu biji (Psidium guajava) sebagai antioksidan alami pada pengolahan patin asin telah dilakukan. Aplikasi dilakukan dengan merendam ikan dalam campuran larutan garam dan jambu. Konsentrasi yang digunakan adalah 30%, sedangkan variasi konsentrasi 0, 6, 12% (w/v). Perendaman selama 48 jam perbandingan antara untuk 1:2 (b/v). Selesai penggaraman, dibelah menjadi bentuk butterfly kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari sampai kering (4–5 hari)....
Untuk memberikan informasi kepada konsumen mengenai kondisi ikan pindang tongkol yang disimpan dalarn kaitannya dengan perkembangan histamin pada produk, maka dilakukan penelitian perubahan kadar selarna penyimpanan. Bahan baku digunakan ini adalah (Euthynnus affinis) segar diperoleh dari TPI Pelabuhan Ratu hasii penangkapan satu hari melaut. lkan dibawa ke laboratorium PRPPSE menggunakan jalan darat peti es berinsulasi dan diolah menjadi 'naya' perebusan dalam air gararn 15% 30 menit....
Identification of persistent and emerging organic contaminants in green mussels (Perna viridis), various fishes, banana shrimp (Penaeus merguiensis) sediment samples from Jakarta Bay has been employed. A non-target GC-MS screening approach identified more than 60 individual compounds the whole fractions either non-polar, semi-polar or acidic-polar compounds. The substances comprised as pollutants (POPs) including DDT (dichlorodiphenyl trichloroethane) its metabolites well high molecular...
Produk perikanan yang berlemak tinggi seperti jambal patin sangat rentan mengalami kemunduran mutu karena oksidasi. Daun cincau hijau dikenal mengandung senyawa antioksidan alami. Untuk menghambat ikan oksidasi, serangkaian percobaan menggunakan ekstrak daun dilakukan dengan merendam asin dalam pada konsentrasi 0%; 0,5%; 1,0%; dan 1,5% selama 30 menit sebelum pengeringan. Sebagai kontrol positif digunakan perendaman Butylated Hydroxy Toluene (BHT) 0,1%, sedangkan untuk negatif tanpa...
lkan jambal asin adalah ikan kering yang dibuat dengan cara memfermentasikan dalam garam sebelum penjemuran. Untuk mengurangi infestasi lalat selama penjemuran pada pengolahan asin, penelitian penggunaan ekstrak bahan alami sebagai insektisida telah dilakukan. Penelitian ini dilakukan 2 tahap, yaitu pendahuluan dan utama. Pada pendahuluan, baku digunakan manyung (Arius thalassinus) diuji daun mimba (Azadirachta indica A. Juss) picung (Pangium edule Reinw) masing‑masing konsentrasi 2,5; 7,5;...
Penelitian aplikasi ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava) untuk menghambat kemunduran mutu pindang tongkol (Scomber australasicus CV) telah dilakukan. Pada penelitian ini digunakan 4 konsentrasi (0, 3, 6, dan 9%) sebagai larutan perebus pada pengolahan tongkol. Perubahan ikan diamati setiap 24 jam secara organoleptik, kimia (TVB, TBA) mikrobiologi (TPC, kapang), sedangkan pengamatan terhadap perubahan asam lemak dilakukan dengan perlakuan terbaik. Hasil menunjukkan bahwa penggunaan...
Abstract Demersal fish, including the Bombay duck ( Harpodon nehereus ), have relatively high levels of TMAO and hence potential for natural formaldehyde content. This study aimed to determine content bombay pattern change during frozen storage. Approximately 15 kg 38 – 45g each caught by one-day fishing in Juwata Waters, Tarakan, North Kalimantan Indonesia, was transported ice Laboratory Marine Biotechnology, Research Center Fisheries Product Processing Jakarta. Upon arrival, they were...