Detection and genotyping of Listeria monocytogenes in artisanal soft cheeses from Ecuador

• DOI: 10.1016/j.ram.2021.02.013
• Publication Date: 2021-04-24T21:21:28Z
• Authors: Estefania Espinos...; Lorena Mejía; José E. Villacís; Viviana Alban; Sonia Zapata
• Keywords: 2. Zero hunger; 0404 agricultural biotechnology; Genotype; Cheese; Food Microbiology; Ecuador; 04 agricultural and veterinary sciences; Listeria monocytogenes; 3. Good health

Listeria monocytogenes is one of the most important bacteria associated with foodborne diseases, soft cheese being an L. vehicle. In Ecuador, consumed in 84.3% urban households. We determined prevalence and serogroups 260 fresh artisanal samples collected 18 24 Ecuadorian provinces. spp. detection was carried out by culture-dependent independent methods; 14.23% were positive for monocytogenes. Serogroup IVb found 83.78% food isolates. Serogroups IIb IIa present 8.11% our To knowledge, this first report Ecuador; we also serogroup similarities between isolates clinical es una de las bacterias más importantes asociadas con enfermedades transmitidas por alimentos, y el queso fresco un importante vehículo transmisión En consumo quesos frescos se produce en 84,3% los hogares urbanos. Determinamos la prevalencia sus serogrupos muestras artesanal recolectadas provincias ecuatorianas. La detección llevó a cabo mediante métodos independientes dependientes cultivo; 14,23% fueron positivas para El serogrupo encontró 83,78% aislados alimentos estaban presentes 8,11%. Hasta donde sabemos, este primer informe asociados también encontramos similitudes entre clínicos.