Extração assistida por ultrassom de compostos Fenólicos da casca de bocaiuva (Acrocomia aculeata)

• DOI: 10.18378/rebagro.v12i2.8776
• Publication Date: 2021-05-26T13:13:00Z
• Authors: Bruno Marques; Luan Santos; Gisele Silva; Vilásia Guimarães...
• Keywords: ABTS

A palmeira de bocaiuva (Acrocomia aculeata) é uma espécie nativa das florestas tropicais, comumente encontrada no cerrado brasileiro, onde, o interesse econômico voltado à exploração seus frutos. casca da representa 20% massa total do fruto e pode ser considerada como um resíduo grande potencial alimentar devido presença compostos bioativos. técnica ultrassom amplamente aplicada em processos extração, modo a reduzir tempo custo extração dos bioativos matriz vegetal. O presente trabalho tem por objetivo avaliar influência fenólicos aplicando assistida ultrassom. Para isso, as cascas foram secas moídas mesh 42, homogeneizadas álcool etílico 50%, obtendo os extratos partir exposição mistura banho ultrassônico diferentes tempos (15, 30, 45 60 min). Os avaliados quanto aos teores totais e, atividade antioxidante, determinada pelos métodos ABTS DPPH. Assim, foi observado que extrato obtido min ao apresentou maior teor (5,46 mg EAG.g-1) consequentemente, atividades antioxidantes 83,89 TEAC.g-1 99,24 DPPH, respectivamente. resultados obtidos neste estudo, possível determinar ideal para meio min.
 Palavras-chave: Compostos Atividade antioxidante. Resíduo alimentos. Biodiversidade.