Interferência de Lipídios na Determinação de Atividade de beta-glicosidase de Soja Obtida por Ultrafiltração
0301 basic medicine
0303 health sciences
03 medical and health sciences
DOI:
10.5433/2316-5200.2013v2n3espp82
Publication Date:
2014-03-31T12:42:22Z
AUTHORS (6)
ABSTRACT
A beta-glicosidase apresenta aplicacoes importantes nos processos biotecnologicos, sendo relevante sua purificacao. O objetivo desse trabalho foi avaliar a interferencia de lipideos na determinacao da atividade de beta-glicosidase de soja por ultrafiltracao e padronizar o tempo de extracao de lipidios com o hexano. Os extratos das farinhas integral (FICS) e desengordurada (FDCS) com hexano foram ultrafiltrados em membranas de celulose (100 KDa e 10 KDa). A atividade de beta -glicosidase foi determinada utilizando ? -NPG. O tempo de extracao de lipidios a frio com hexano foi avaliado por DIC com 6 tempos de extracao e 3 repeticoes e os resultados analisados n o programa Statistica 7.0. A atividade de beta-glicosidase nas fracoes desengorduradas foi superior as integrais, refletindo no grau de purificacao da enzima que foi 3,4 vezes superior nas amostras desengorduradas. A extracao de lipidios por 4 h foi eficiente para reducao de interferencia na determinacao de atividade de enzima.
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