Comparação de Metodologias para Determinação de Atividade de beta-glicosidase de Cotilédones de Soja

• DOI: 10.5433/2316-5200.2013v2n3espp90
• Publication Date: 2014-03-31T12:42:22Z
• Authors: Ana Camila Vaitke...; Ellen Cristine Du...; Amanda Aleixo Mor...; Maria Fernanda Fe...; Mara Lúcia Luiz R...
• Keywords: 0106 biological sciences; 0301 basic medicine; 03 medical and health sciences; 01 natural sciences

As ?-glicosidases podem ser aplicadas em diversos processos biotecnológicos. Entretanto, na literatura há relatos de diferentes metodologias para determinação sua atividade. Assim, o objetivo deste trabalho foi comparar três atividade ?-glicosidase amostras soja. A cotilédones soja extraída com tampão fosfato citrato 0,1 M, pH 6,6. Foi realizado um planejamento experimental inteiramente casualizado, cinco repetições, e as testadas foram A: reação 1mM ?-NPG, 30 mim a ºC Na2CO3; B: 5mM sódio 15 min 37 C: sódio. mais eficientes B C resultados 5 vezes superior aos da metodologia A.