Assessment of Dornic acidity in breast milk based on storage time in the freezer and place of expression

• DOI: 10.5546/aap.2021-02511.eng
• Publication Date: 2022-08-24T16:16:37Z
• Authors: Vanesa Valls; Eleonora Guevara; Daniel H Albano; Raúl Címbaro Canella
• Keywords: Pasteurization

Introduction. The degree of Dornic acidity (DA) is an indirect measure milk contamination and quality. In freshly expressed milk, DA ranges between 1.0 4.0 (optimal). If > 8.0 °D, it should be discarded. correlation in raw breast from internal donors (ID) external (ED) based on storage time until pasteurization was assessed. Population method. Retrospective, analytical study. Results. 13 203 samples, lower IDs as 14 days storage: 2.92 (95% CI: 2.69-3.15) versus 4.01 3.94-4.08), with a higher proportion ≤ 4 °D (88% 76% EDs); odds ratio: 2.30 1.25-4.24). Conclusion. IDs, prevalence °D. No observed ID samples.Introducción. El grado de acidez (AD), medida indirecta del contaminación la leche humana cruda (LHC), proporciona información sobre calidad esta. Recién extraída, el valor oscila entre 1,0° y 4,0° (óptimo). Descalifica consumo si es >8,0 Se evaluó correlación AD LHC donantes internas (DI) externas (DE) según tiempo conservación hasta pasteurización, se determinó prevalencia ≤4 ºD. Población método. Estudio retrospectivo analítico. Resultados. Sobre muestras, partir día fue menor en las internas, 2,92; (IC95% 2,69-3,15) 4,01 (IC95%: 3,94-4,08); p <0,001] con mayor proporción ºD (88 % DI 76 DE); OR: 2,30 1,25-4,24); = 0,003. Coeficiente para DI: R 2:0; 1). Conclusión. La DI, presentando 4ºD. existió DI.