Prospecção da cadeia produtiva do leite no Brasil: panorama histórico, impactos e desafios

• DOI: 10.55905/oelv22n4-226
• Publication Date: 2024-05-01T14:25:39Z
• Authors: Maria da Penha Si...; Rodrigo Maciel Ca...; Joyce Bitencourt ...; Felicianna Clara ...; Maria Christina S...
• Keywords: Panorama

A grande demanda por alimentos, impulsionada pelo aumento da população mundial gera desafios para os setores produtores de como a cadeia produtiva do leite. Nesse sentido, objetivou-se com esta revisão prospectar leite no Brasil, meio panorama histórico, impactos e encontrados neste setor, visando otimização das condições produção, industrialização comercialização dos produtos lácteos. Desse modo, o viés metodológico baseou-se na coleta dados informativos mediante estratégia busca palavras-chave, nas principais bases científicos, publicados nos idiomas Inglês, Espanhol Português; sem restrições quanto ao período publicação; também sites oficiais governo brasileiro. No entanto, foram elegíveis estudos relevantes condizentes temática objetivo proposto estudo. Nessa vertente, trabalho encontra-se fragmentado seguintes tópicos: “Panorama Histórico Produção Leite Brasil”, Qualidade “Características Leiteira Brasil” “A derivados lácteos Brasil”. Diante exposto, infere-se que prospecção é uma importante ferramenta avaliação notadamente tange aos macrossegmentos matéria-prima, deste produto, deve ser realizada intuito incorporar benfeitorias setor aumentar produtividade leiteira. Adiciona-se isso, possibilidade melhorarias à oferta, variedade qualidade sanitária lácteos, maximizando aquisição consumo, trazendo benefícios, principalmente, consumidor um todo.