Conservação pós-colheita de banana ‘Prata anã’ clone: gorutuba com uso de permanganato de potássio

• DOI: 10.55905/revconv.17n.1-163
• Publication Date: 2024-01-16T17:59:39Z
• Authors: Joelma Carvalho M...; Anne Cristina Bar...; Débora Ferreira D...; Jennifer Suelem T...; Michelle de Olive...; Nadiany Souza Silva; Wlly Polliana Ant...; Gisele Polete Miz...

A banana é fruta amplamente consumida em todo mundo virtude do seu sabor agradável, bom valor nutricional e preço relativamente baixo. um fruto considerado climatérico que possui tempo de prateleira consideravelmente curta necessitando métodos conservação aumente o período pós-colheita. Um dos fatores impossibilitam Brasil exportar a para outros países sua vida pós-colheita não permite os frutos cheguem verdes aos locais comercialização. O permanganato potássio vem sendo utilizado como uma alternativa prolongar da por maior tempo. absorvedor etileno frutos, ou seja, mantem baixas concentrações dentro ambiente armazenamento das bananas. Diante disso objetivo presente trabalho foi avaliar efeito diferentes associado embalagem plástica na ‘Prata-anã’ clone: Gorutuba armazenada 14,5 °C. experimento realizado no laboratório Fisiologia Pós-colheita Universidade Estadual Montes Claros utilizando-se Gorutuba. constou utilização quatro potássio: 0 g KMnO4/1 kg (0 sachê), 0,5 (1 1,0 (2 sachês) 1,5 (3 sachês). As bananas foram armazenadas câmara fria °C retiradas somente 25 dias após. Avaliou-se dia armazenamento, 25° mais 4 dias, diariamente, ficaram temperatura (25 °C). Como resultado verificado eficiente absorção mantê-lo baixa concentração embalagens conservando as características físicas químicas ºC. KMnO4/kg promoveu retardo amadurecimento apresentaram resultados semelhantes entre si.