A5047828911- Sensory Analysis and Statistical Methods
- Botanical Research and Applications
- Microbial Metabolism and Applications
- Algal biology and biofuel production
Universidad Autónoma Metropolitana
2024
Chlorogenate hydrolase catalyzes the hydrolysis of chlorogenic acid, releasing caffeic and quinic acids. This enzyme can be used to extract acid from agro-industrial byproducts (apple marc, coffee pulp, brewer's spent grain, among others), synthesize derivatives. work aimed isolate identify fungal strains capable producing enzymes with chlorogenate activity. Twelve were isolated fresh cherries, dry green beans. The fungi analyzed for their morphology ability assimilate acid. Four isolates...
La bugambilia (Bougainvillea sp.) es una planta trepadora de ramas leñosas con espinas. flor pequeña, color amarillo blanquecino, rodeada brácteas, que pueden tener diferentes colores como rosa, amarillo, beige, blanco, violeta, azul, etc. Por lo tanto, las brácteas son fuente potencial pigmentos para la industria alimentaria. El objetivo este estudio fue extraer y caracterizar los del árbol bugambilia. En un primer experimento se optimizó obtención soluciones acuosas etanol por extracción...