O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de morangos 'Camarosa' submetidos diferentes sistemas colheita, luz UV-C, atmosfera modificada e armazenamento por períodos, visando ao aumento da vida útil à redução perdas após colheita. A colheita realizada em dois sistemas: no sistema um, o produtor realizou sem luvas, caixas madeira utilizar pré-resfriamento das frutas; dois, pessoal treinado, com utilização luvas desinfetadas, plásticas lavadas empregado -3ºC durante 1 hora, até...

Nowadays, despite of being a typically temperate fruit crop, peach is found in subtropical and even tropical altitude zones, due to breeding efforts. Genetic knowledge phenotypic environmental parameters directly or indirectly influence the characters economic importance peach, they are great for programs orientation. The aim this study was estimate heritability color shade character flesh, measured by Hue angle, chroma lightness evaluate its distribution populations, testing possible...

Durante o armazenamento, pode ocorrer a perda de compostos voláteis responsáveis pelo aroma e aumento indesejáveis, que ocasiona qualidade do morango, reduzindo vida prateleira levando à rejeição produto pelos consumidores. Neste trabalho, foi avaliada influência sistema produção (convencional orgânico) período armazenamento (0, 2, 5, 8 dias) nas características físicas químicas (CFQ) nos (CV) morango das cultivares 'Camarosa' 'Camino Real', utilizando morangos pomar comercial da região...

Cold storage of oranges cv Navelina with different concentrations carnauba wax. The aim this work was to evaluate the effects wax and cold periods on preservation oranges. After harvest fruits were pre-cooled at 3ºC for 12 hours they received following treatments: T1) without (control); T2) 50% in water; T3) 100% (without dilution). stored 30, 60 90 days under a temperature 90-95% relative humidity (RH). submitted 8±0.5ºC RH between 75-80%, during four simulate commercialization. evaluated...

Testes de preferência e aceitação foram realizados para determinar a relação entre parâmetros atributos qualidade purês pêssegos elaborados partir das cvs. Granada, Jade, Esmeralda, Maciel, Eldorado, Jubileu, Br-6 Magno. Pêssegos da safra 2003-2004 colhidos em pomar comercial na região Pelotas - RS. As propriedades físicas químicas determinadas com quatro repetições vinte cada cultivar. O purê pêssego foi elaborado por branqueamento contínuo. Os testes aplicados 50 consumidores, as respostas...

RESUMO A podridão-olho-de-boi (Cryptosporiosis perennans) e a podridão-branca (Botryosphaeria dothidea) estão entre as principais doenças de verão da macieira no Brasil. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito uma película protetora constituída cera carnaúba argilas (Raynox® ), nas doses 2,5 5,0%, na infecção por C. perennans B. dothidea em maçãs das cultivares Fuji Standard Pink Lady. As macieiras foram pulverizadas cinco vezes dezembro 2007 março 2008, conforme previsão condições...

Estudou-se o efeito do manejo solo, com e sem cobertura vegetal, na atividade da polifenolaxidase compostos fenólico em pêssegos cvs. Chimarrita Cerrito, durante armazenamento refrigerado. As frutas foram colhidas três estádios de maturação armazenadas refrigeração à 0ºC ± 0,5ºC, umidade relativa ar 90% 5%. avaliações teor fenóis, polifenoloxidase a ocorrência distúrbios fisiológicos feitas colheita após 6, 12 18 dias armazenamento, mais 3 simulação comercialização (± 25ºC). Os resultados...

The aim of this work was to evaluate the effects different cuticles and storage periods on conservation mandarins cv. Clemenules. After harvest fruits were kept at 5ºC during 12 hours. Then, they submitted following treatments: T1) control; T2) micro perforated polyethylene bag; T3) non-perforated T4) carnauba wax 50% in water; T5) 100% (without dilution). stored for 20, 40 60 days 90-95% RH. that, 15±1ºC 75-80% RH, four market simulation. At after periods, followed by simulation, variables...

O cultivo do morangueiro sem solo apresenta inúmeras vantagens, como facilidade de manejo, redução doenças radiculares, dos custos da lavoura, fornecimento adequado água e nutrientes, entre outros. Entretanto, há poucas informações sobre pós-colheita morangos produzidos fora solo. Assim, o objetivo presente trabalho foi comparar a qualidade frutas diferentes cultivares dias neutros morangueiro, em recirculante. experimento realizado na Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2015 2016....

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the ability prolong useful life minimally processed ‘Fuji’ apple by applying individual or combined additives (L-cysteine chloride, L-ascorbic acid and calcium chloride) determine appropriate period storage whole fruit perform minimum processing. experimental design completely randomized in three-factor with three replications. Factor A composed periods apples, pre-processing, cold chambers (20, 78, 138 188 days); factor B represented...

Um experimento visando verificar a influência do estádio de maturação e da embalagem polietileno, durante o armazenamento ameixa (Prunus salicina Lindl.) cultivar Amarelinha, foi realizado na Embrapa - Centro Pesquisa Agropecuária Clima Temperado (CPACT), em Pelotas, RS. Foram utilizadas frutas três estádios maturação: verde, semimaduro maduro, embaladas ou não sacos polietileno. O refrigerado realizou-se 0ºC 90-95% UR, por 14, 28 42 dias, seguido comercialização simulada dias 25-26ºC. As...

Nitrogen, which is the primary nutrient peach trees need, may affect their fruit quality. Thus, this study aimed at evaluating effect of nitrogen fertilization on two genotypes trees, regarding quality, in three consecutive crops. The experiment was carried out experimental area that belongs to Embrapa Clima Temperado, located Pelotas, Rio Grande do Sul (RS), Brazil, from 2016, 2017 and 2018. Four doses (0, 60, 120 180 Kg ha-1) tree (‘Cascata 1513’ ‘Cascata 1067’) were used. For fruit, we...

Para verificar os efeitos do estádio de maturação e da embalagem polietileno, ameixas `Reubennel' foram colhidas em dois estádios maturação: verde (25-50% coloração vermelha) semimaduro (50-75% armazenadas à 0oC 90-95% UR por 14, 28 42 dias (+ 3 comercialização simulada 25-26oC). A metade das frutas foi embalada sacos polietileno perfurado. O reduziu as perdas peso durante o armazenamento, sem afetar outros parâmetros qualidade estudados (firmeza polpa, sólidos solúveis totais, acidez total...

Ameixas, de modo geral, têm curto período conservação pós-colheita, havendo necessidade otimizar as condições colheita e armazenamento. Este trabalho objetivou avaliar o efeito diferentes modificadores atmosfera, durante armazenamento refrigerado, na qualidade pós-colheita ameixas cv. Reubennel. Frutas no estádio maturação meio-maduro foram submetidas aos seguintes atmosfera: filmes polietileno 12,5 15µm espessura cera à base carnaúba avaliadas após 10; 20; 30 40 dias a 0ºC UR 90-95%....

Abstract The objective of this work was to evaluate physical and chemical fruit parameters new strawberry genotypes underfield conditions. study carried out during the 2018 2019 seasons. Twelve from breeding program Embrapa two commercial cultivars (Camino Real Merced) were evaluated. assessed were: average number, weight, soluble solids, titrable acidity, solids/titrable acidity ratio. Among studied genotypes, 8-1, 35-22 ('BRS DC22'), 31-13, 7-5, 32-2 selections produce more fruits per...

Minimally processed fruits are an alternative to add value products that difficult sell, in addition facilitateconsumer consumption. The objective is research pulp browning inhibition a simulated commercialization of minimally ‘Monalisa’ apples, stored refrigerated environment. After being sanitized with sodium hypochlorite, the apples were cut and immersed following treatments: control erythorbate (ES) + A (distilled water); ES FM (cassava starch 3%); AS (3% alginate); AM (6% waxy maize...

A estrutura mais superficial da epiderme dos frutos é constituída por fina camada de cera, responsável mecanismos proteção, principalmente relacionados à evapotranspiração e ao ataque patógenos. visualização cera microscopia eletrônica varredura apresenta dificuldades no processamento amostra, pois os métodos rotineiramente utilizados ocasionam sérios danos a esta ou, simplesmente, provocam sua eliminação devido processo solubilização causado pelos reagentes utilizados. Alguns autores têm...

Avaliaram-se os efeitos do fungicida benomil (0,06%) e da luz ultravioleta (254nm, UV-C) na conservação de pêssegos cultivar Jade, aos 4 8 dias armazenamento em condição ambiente (26ºC 75-85% UR). Os tratamentos foram: T1-Testemunha;T2 - (0,06%); T3 10 minutos exposição à radiação UV-C (3,71 kj. m-2) T4 30 (11,15 m-2). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, seguindo-se um esquema fatorial 2 x com 3 repetições frutos cada. parâmetros avaliados sólidos solúveis totais...