A5015513917- Agricultural and Food Sciences
- Biofuel production and bioconversion
- Polysaccharides and Plant Cell Walls
- Polysaccharides Composition and Applications
- Enzyme Production and Characterization
- Sensory Analysis and Statistical Methods
- Soil Management and Crop Yield
- Healthcare during COVID-19 Pandemic
- Ginkgo biloba and Cashew Applications
- Food Drying and Modeling
- Academic Research in Diverse Fields
- Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Estácio (Brazil)
2017
Agrico (Netherlands)
2009
A pandemia da COVID-19 trouxe impactos profundos ao setor de turismo, destacando a vulnerabilidade atividades econômicas dependentes mobilidade e interação social. Este estudo teve como objetivo analisar capacidade adaptativa dos segmentos turísticos Parnaíba-PI — alimentação, acomodação, agências turismo artesanato diante crise pandêmica. pesquisa utilizou dados primários secundários, combinando entrevistas aplicadas por formulário online análises indicadores adaptativa. Os resultados...
A atividade de água constitui um fator importante no processo fermentação semi-sólida, haja vista sua relação com a quantidade disponível ao microrganismo responsável pelo metabolismo do produto, sendo necessário à obtenção isotermas sorção para caracterização substrato. Ante o exposto, objetivou-se construção das adsorção pedúnculo seco caju (Anacardium occidentale L.) nas temperaturas usuais (25, 30, 35 e 40 ºC). Ajustaram-se as os modelos BET, GAB, Oswin, Henderson Smith. Observou-se que...
The pectinases are one of the most used enzymes in food industry. aim this work was polygalacturonases production using cashew apple dry bagasse such as substrate and microorganism Aspergillus niger CCT0916 a solid state fermentation process, checking influence spores concentration, moisture, ammonium sulphate concentration temperature, response surface methodology, observing polygalacturonase activity response. maximum (33 U/g) obtained with 50 %(w.b.), 10 per gram humid medium, 1.5 %(w/w)...
As enzimas pectinolíticas são usadas na extração de suco fruta e sua clarificação, tratamento fibra têxtil óleo vegetal. O objetivo deste trabalho foi utilizar a metodologia do planejamento experimental fatorial análise superfície resposta para verificar os efeitos da umidade inicial meio, adição sulfato amônia fosfato potássio produção poligalacturonase através fermentação em estado sólido, usando como substrato o resíduo pedúnculo caju seco (Anacardium occidentale L.) agente microrganismo...
Polygalacturonase are pectinolytics enzymes that have technological, functional and biological applications in the food processing plant-fungus interactions. These group of most industrially applied, being pioneers wines fruit juices preparation. The aim this work was polygalacturonase production by solid state fermentation process a tray bioreactor, using cashew apple dry bagasse Aspergillus niger CCT0916 microorganism. Utilizing 22 factorial experimental design, it observed influence...
The aim of this work was the optimization solid state fermentation for polygalacturonases production using cashew apple dry bagasse as substrate and Aspergillus niger CCT0916. For this, it observed influence moisture content, spore concentration, ammonium sulfate concentration temperature on polygalacturonase activity. It that is limiting factor in process. Maximum activity (33 U/g) obtained with 50 %w.b initial moisture, 106 spores/g, 1.5 %(w/w) 35°C. models 21, 29 54-hours were...