A5100745118- Culinary Culture and Tourism
- Food, Nutrition, and Cultural Practices
- Phytochemistry and Biological Activities
- Natural product bioactivities and synthesis
- Latin American history and culture
- Phytochemistry and Bioactive Compounds
- Mediterranean and Iberian flora and fauna
- Grief, Bereavement, and Mental Health
- Autopsy Techniques and Outcomes
- Animal Nutrition and Physiology
- Comparative Literary Analysis and Criticism
- Fermentation and Sensory Analysis
- Plant and soil sciences
- Mycorrhizal Fungi and Plant Interactions
- Public Health in Brazil
- Biochemical and biochemical processes
- Rabbits: Nutrition, Reproduction, Health
- Horticultural and Viticultural Research
- Traditional and Medicinal Uses of Annonaceae
- Cuban History and Society
- Indigenous Cultures and Socio-Education
- Infant Nutrition and Health
- Galician and Iberian cultural studies
- Wine Industry and Tourism
- Indigenous Cultures and History
National University of Distance Education
2016-2025
Centre for Research in Anthropology
2022
Ifremer
2022
Universidad de Extremadura
2022
Universidad Univer
2001
Unidades Centrales Científico-Técnicas
2001
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
2001
Université Joseph Fourier
1989-1990
Université Grenoble Alpes
1990
Background: In rural contexts, meanings of suicide are part the intimate heritage those closest to suicidal person. They also constructed through a social process. Over time, community creates meanings, shares notions, and experiences common emotions. this process, boundaries between life death person blurred. Methods: An ethnographic study was carried out with more than six months fieldwork in locality Extremadura, Spain. This research included narratives that delved into historical memory...
Este artigo apresenta o relato de experiência dos resultados do projeto extensão “Ferment’Ação: qualificação profissional em panificação e confeitaria como estratégia inclusão social mulheres situação vulnerabilidade” realizado no IFPA Campus Cametá cujo objetivo era ofertar cursos a essas mulheres, contribuindo para emancipação feminina sua autonomia financeira. O curso foi panejado baseado levantamento pela equipe parceria com Centro Assistência Social, qual também auxiliou processo...
En este artículo proponemos una revisión de la antropología alimentación en España y Latinoamérica desde perspectiva histórica reciente. El analiza el origen sus dificultades para asentamiento esta especialidad contexto sociocultural hasta nuestros días, con los intereses temáticos presentes emergentes. se organiza principalmente alrededor tres ejes que agrupan las temáticas tendencias profesionales han trabajado campo: patrimonio alimentario, entre localidad globalización; carencias...
Two new phthalides were isolated from the leaves of GENTIANA PEDICELLATA Wall. They identified as pedicellosine (deglucosylpedicelloside) and 6''- O-glucosyl-pedicelloside by their spectral data chromatographic behaviour.
Previous studies on G. pneumonanthe (2) chloroformic leaves extract, permitted the characterization of a C 13 glycoside named pneumonanthoside (1), and known secoiridoids sweroside swertiamarin. We report now second isolated from same extract
For a little over three decades, the relationship between diet and cancer has been thoroughly researched through quantitative studies, by medical experts in nutrition cancer. However, narratives experiences of patients with respect to food emotional climates that surround nutritional process – understood as an entirely social fact are understudied. The subordination this perspective reflects short-sightedness towards these narratives. This paper proposes ethnographic approach dietary...
We describe the isolation of a new phthalide, 3-(3-hydroxypropyl)-phthalide from flowers gentiana pedicellata Wall. (gentianaceae)
Se analiza la importancia de los regalos comida para el mantenimiento cohesión comunitaria entre mayas-ch'orti' del oriente Guatemala. Eso se percibe en cotidianos pero, sobre todo, aquéllos que producen como consecuencia actos rituales trascendentes recubal (regalo padres a compadres). En recubal, regala tal cantidad y una cualidad tan particular receptor ve obligado repartir ofrenda. Ese modelo don lo he llamado «dar obligando repartir». actualidad, comienza resquebrajarse irrupción desde...
El siguiente articulo es una recapitulacion de la investigacion desarrollada por el autor sobre los valores culturales comida y cocina maya-ch’orti’ del oriente Guatemala. Se sugieren particularidades metodologicas en trabajos campo antropologia alimentacion se analiza como esas elecciones metodologicas, junto a previa eleccion teorica (a favor simbolismo frente al materialismo), confluyen trabajo concreto autor; un que le ha llevado tratar distintas formas identidad (individual, comunitaria...
Para las mujeres ch’orti’ son de principal importancia dos objetos que van marcando pautas su vida personal como la familia y pueblo: el comal metate (piedra moler). Sobre estos utensilios se realiza elaboracion tortillas maiz. El tiene una superficie circular alrededor un metro sirve para tostar tortillas. Vendria a ser metafora del ciclo vital, comparado con circulo solar; si esta caliente, significa en activo, hay acto social, debido al uso rompe debe restituido mantener relaciones...
El llamado Xiximai (espíritu de la escasez) es una entidad sobrenatural que colabora para entender necesidad ayudar y regalar comida en tiempos escasez alimentos. Este personaje se presenta las casas los indígenas el primer día julio entonces hay atenderlo ritualmente donándole comida, pues, caso contrario, dejaría hambre no mostraron generosidad. A partir referencias recopiladas sobre Xiximai, artículo tratará cómo ante crisis subsistencia activa memoria emergen rituales relatos parecían...