A5072761610- Employment, Labor, and Gender Studies
- Employment and Welfare Studies
- Food, Nutrition, and Cultural Practices
- Social Sciences and Policies
- Culinary Culture and Tourism
- Labor market dynamics and wage inequality
- Wine Industry and Tourism
- Food Security and Health in Diverse Populations
- Labor Law and Work Dynamics
- Organic Food and Agriculture
- Migration, Aging, and Tourism Studies
- Education and Labor Relations
- Neonatal Health and Biochemistry
- Latin American socio-political dynamics
- Education in Rural Contexts
- Neuroscience of respiration and sleep
- Gender, Labor, and Family Dynamics
- Phytochemicals and Antioxidant Activities
- Comparative International Legal Studies
- Criminal Justice and Penology
- Homelessness and Social Issues
- Nutritional Studies and Diet
- Eating Disorders and Behaviors
- Competency Development and Evaluation
- Meat and Animal Product Quality
Universidad de Oviedo
2008-2025
Hospital Universitario Reina Sofía
2004-2009
Sofia University "St. Kliment Ohridski"
2007
GTx (United States)
2005
Ação Educativa
1999
En este trabajo se aborda la evolución del consumo de carne en España con datos Encuesta Presupuestos Familiares (2006-2022) y Nacional Salud (2014- 2020). Por medio regresiones logísticas determinan las diferencias sociodemográficas estilos vida que ajustan más a norma alimentación saludable aquellos comen menos carne. Los resultados indican no han producido cambios relevantes el verduras puedan estar apuntando nuevas tendencias consumo. Al contrario lo sucede otros países, prevalece...
The so-called Mediterranean diet is not simply a collection of foodstuffs but an expression the culture countries south Europe, declared Intangible Cultural Heritage by UNESCO. Despite link between food and culture, little has been studied about how contributes to well-being population. This article aims analyze association subjective eating habits Spanish population in order gain better understanding that produces. For this study, we used representative sample adult from survey Sociological...
The time dedicated to eating is changing. Although a tendency towards the homogenization of habits has been confirmed, scarcity comparative studies means that it impossible know whether variations are occurring equally or with same intensity in all countries. In this study, and cooking Spain United Kingdom analysed. Questions asked regarding decline at home fragmentation meals. An analysis made different social groups behave similar way regard spent what extent changes affect some more than...
In this article, we analyse whether university graduates in Spain who have attained a satisfactory match between education and employment obtain better labour achievements than those not. order to do so, first establish differentiation among divergent types of matching. We consider indicators for attainments be salary, professional category, stability, skills acquired on-the-job job satisfaction. The relation these variables the different matching is analysed by means logistic regression...
The Sociology of Food is a relatively new area work which only in recent years has gained international scientific relevance as discipline study (Mennell, Murcotrt and van Otterloo, 1992; McIntosh, 1996; Beardsworth Keil, 1997; Germov Williams, 2000; Koc, Sumner Wilson, 2012). delay the formation specific body result combination factors: diversity subjects, methodological difficulties to face multidimensional field study, or scarcity comparative studies. This paper summarizes how sociology...
La reciente crisis económica ha obligado a algunos españoles recurrir la ayuda institucional. Aunque no se puede cuantificar adecuadamente cuántas personas encuentran en situación de privación alimentaria, trata un problema que es necesario diagnosticar dada su gravedad. En este trabajo explora forma colectivo gestiona alimentaria contexto nuevo para ellos doble sentido: primera vez sin recursos resolver sus necesidades cotidianas y solicitan social. Los datos proceden entrevistas...
In Spanish society, social inequalities continue in connection with diet; however, no data examines whether these altered during the period of economic crisis. This article aims to analyze trends related adherence government guidelines concerning healthy diet crisis based on obtained from National Health Surveys conducted by Statistics Institute. The approach involves studying first 2006 survey, shortly before crisis, and then comparing 2011–2012 survey. Applying models logistic regression...
Los procesos de modernización social y sus efectos han sido analizados también en el campo la alimentación hoy se discute acerca estabilidad o desestructuración los hábitos alimentarios. El objetivo este artículo es contribuir a debate con datos recientes procedentes una encuesta ámbito nacional sobre alimentarios españoles (ENHALI 2012). Para ello analizan tres áreas concretas: primer lugar, horarios; segundo indaga si existe un proceso desfamiliarización alimentación; tercer estamos ante...
Objective: the alteration of hormones regulating sodium and water status is related to renal failure in obstructive jaundice (OJ).Experimental design: OJ was induced by common bile duct ligation.Samples were obtained from control (SO) groups at 24 72 hours, 7 days.Different parameters biliary obstruction, liver injury, vasoactive mediators such as renin, aldosterone, endothelin-1 (ET-1) prostaglandin E 2 (PGE ) studied.Results: ligation caused an increase total bilirubin (p < 0.001) alkaline...
La alimentación ha mostrado rasgos de convergencia en las etapas dedesarrollo post-industrial sociedades modernas. En este trabajo nospreguntamos por la situación actual relación a dos aspectos fundamentalesdel cambio alimentario: si evolución del gasto alimentario tiende haciala homogeneización y los factores asociados son ono mismos entornos diferentes. Por motivo hemos elegidodos países que pueden dar cuenta diversidad explicativosdel Reino Unido España. El análisis comparado delgasto...
La lucha contra la pobreza ha venido siendo uno de los objetivos principales toda agenda política. En este contexto, en las últimas décadas se puesto evidencia una categoría social que trastocado el concepto tradicional y introducido un nuevo debate muy relacionado con calidad empleos, tal como muestra cumbre europea Laeken: trabajadores pobres. Para colectivo han barajando varias soluciones ¿se aumentan empleos baja objetivo reducir pobreza? O por contrario, ¿la deriva esa calidad?...
El objetivo de este artículo es la exposición algunos principios metodológicos clave en el estudio las competencias para empleo. Tras una revisión importancia que está cobrando nuestros días análisis y problema su identificación, se centra empírico dos dimensiones básicas competencias: utilidad los puestos trabajo ocupados por universitarios, ajustes desajustes entre formación recibida universidad demandada puesto. Este nos permite concluir ha huir generalizaciones, desgraciadamente muy...
L’objectiu d’aquest article és analitzar les relacions entre la formació i innovació dins de empreses industrials. El treball s’inicia amb l’exposició dels factors que, en investigacions dutes a terme aquesta finalitat, s’han trobat més associats aquestes dues estratègies empresarials. L’anàlisi empírica es basa informació obtinguda mitjançant una enquesta indústries trenta treballadors al Principat d’Astúries. Mitjançant tècniques regressió logística, s’analitzen determinats aspectes (taxa...
El consumidor consciente es aquel que convierte su hábito de compraen político tanto a través sus acciones individuales comomediante participación en movimientos sociales, convirtiendo elmercado objeto reivindicaciones para la práctica lademocracia. Este artículo persigue varios objetivos: analizar quéfactores predicen el comportamiento los consumidores conscientesy conscientes con trayectoria estable. Además,descubrir si consumo se acerca más decompromiso cívico o otras formas política....
L’objectiu d’aquest article és analitzar la influència de formació en el treball l’assoliment l’estabilitat laboral i progrés professional. El s’inicia amb l’exposició dels diferents enfocaments teòrics que relacionen aquest tipus mobilitat laboral. Així mateix, s’exposen les característiques llocs treballadors des d’un punt vista teòric s’associen una major formació. L’anàlisi empírica es basa observacions obtingudes per mitjà d’una enquesta longitudinal reconstrueix història mostra joves....
Purpose The economic crisis has renewed public debate in Europe about food poverty, drawing attention to the insecurity suffered by some social groups that are not apparent official surveys. purpose of this paper is examine how those affected deal with along their perceptions and assessments being poor context crisis. Design/methodology/approach This based on a qualitative study through 24 in-depth interviews people seeking aid from Red Cross Non-Governmental Organization. special focus here...
Purpose The actions of the political consumer food may be manifested either through boycotting or deliberate purchase certain products based on ethical, environmental values (buycotting). This article has several objectives: to analyse which factors predict behaviour consumers food; examine how they perceive that their can contribute social change and system will respond interests people's needs discover whether, for food, good citizen comes closer norms socially “engaged” “dutiful”....