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A5008996248
Research Areas
- Nutritional Studies and Diet
- Consumer Attitudes and Food Labeling
Universidade de Santo Amaro
2022
A dieta hipossódica caracteriza-se pelo baixo teor de sódio, que contribui para ela possua apelo sensorial e acaba refletindo na aceitabilidade das refeições. O sal ervas, constituído por ervas aromáticas é uma alternativa ao refinado, podendo ser utilizado em dietas com sódio a fim proporcionar maior palatabilidade, além excelente fonte compostos nutricionais. Diante disso, o objetivo deste trabalho consiste identificar da inserção do como substituto refinado no tempero hipossódicas um...
10.33448/rsd-v11i6.29647
article
PT
Research Society and Development
2022-05-11
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