A5049718435- Phytochemicals and Antioxidant Activities
- Edible Oils Quality and Analysis
- Antioxidant Activity and Oxidative Stress
- Nuts composition and effects
- Essential Oils and Antimicrobial Activity
- Bee Products Chemical Analysis
- Morinda citrifolia extract uses
- Fermentation and Sensory Analysis
- Botanical Research and Applications
- Synthesis of Organic Compounds
- Elder Abuse and Neglect
- Chronic Disease Management Strategies
- Potato Plant Research
- Food Quality and Safety Studies
- Geriatric Care and Nursing Homes
- Nitrogen and Sulfur Effects on Brassica
- Brazilian Legal Issues
- Agricultural and Food Sciences
- Phytochemistry Medicinal Plant Applications
- Horticultural and Viticultural Research
- Biochemical Analysis and Sensing Techniques
- Heavy Metals in Plants
- Insect behavior and control techniques
Universidade do Porto
2011-2015
Rede de Química e Tecnologia
2014-2015
Polytechnic Institute of Bragança
2010-2011
Instituto Politécnico Nacional
2006-2008
Astringency has been defined as a group of sensations involving dryness, tightening, and shrinking the oral surface. It accepted that astringency is due to tannin-induced interaction and/or precipitation salivary proline-rich proteins (PRPs) in cavity, result ingestion food products rich tannins, for example, red wine. The sensory evaluation difficult, existence fast reliable methods its study vitro scarce. So, this work, wine supplemented with oligomeric procyanidins (condensed tannins),...
Commercial stoned table olives named “alcaparras” from Trás-os-Montes (Portugal) were chemically characterized. During three consecutive years (2004–2006) 30 samples (10 per year) examined for their nutritional value (moisture, crude protein, total fat, ash, carbohydrates, and energy), with a detailed report of the fatty acids tocopherols composition. Water was major constituent (72.5 ± 5.5%), followed by fat (14.6 5.1%). The average amount protein ash 1.1% 3.4%, respectively, reporting...
A pesquisa investigou a influência do Direito Ambiental na adoção de práticas sustentáveis nas organizações. O objetivo foi analisar como as regulamentações ambientais promovem sustentabilidade organizacional. metodologia adotou uma abordagem bibliográfica, revisando artigos científicos, livros e documentos relevantes sobre o sustentáveis, com análise qualitativa dos dados coletados para entender aplicação impacto das normas. Os resultados revelaram que é crucial orientar empresas redução...
This research was funded by the project 0350_NUTRIAGE_1_E. INTERREG V A Espana Portugal (POCTEP).
O pequi é uma planta característica do cerrado, apresentando influênciasobre a cultura da região. A sua polpa utilizada na culinária e seu óleo extraído porser rico em ácido oleico. No entanto, amêndoa, considerada um subproduto,apresenta grande quantidade de e, geral, inutilizada. Com isso, este trabalhotem como objetivo realizar extração usando fluido supercrítico amêndoado modelagem matemática cinética dessa extração, utilizando omodelo desenvolvido por Sovová (1994). Através desse...