A5000517122- Probiotics and Fermented Foods
- Animal Virus Infections Studies
- Salmonella and Campylobacter epidemiology
- Escherichia coli research studies
- Microbial Metabolites in Food Biotechnology
- Gut microbiota and health
- Viral gastroenteritis research and epidemiology
Universidade Federal de Minas Gerais
2022-2024
O formato sui generis deste editorial pode surpreender nosso leitor a princípio. Entretanto, trazemos, nos três tópicos que seguem, um pouco da pluralidade de perspectivas Revista Docência do Ensino Superior acolhe. trio editoras-chefes, constituído por uma técnica administrativa em educação, doutoranda e docente, traz, cada qual à sua maneira, contribuição visão crítica este editorial, expressa as problemáticas alguns dos acontecimentos mais relevantes trajetória na UFMG. primeiro tópico,...
Abstract Functional foods containing probiotics are generally administered as dairy products. Non-dairy beverages another possibility, but probiotic functionality must be confirmed in such vehicles. In the present study, a craft wheat beer brewed with yeast Saccharomyces cerevisiae UFMG A-905 (905) was evaluated murine model of Salmonella Typhimurium (ST) infection. Unfiltered or filtered 905, commercial used negative control, saline were orally to mice before and during oral ST challenge....