El secado por aspersión es el método de encapsulación que más se emplea para la conservación componentes bioactivos, lo mercado equipos ha diversificado, mediante desarrollo modelos diferentes capacidades, tamaños y parámetros operativos, permite su uso en área médica, farmacéutica alimentaria, función las características cápsulas (p. Ej., tamaño, morfología fisicoquímicas). nano secador BÜCHI B-90, equipo con ventajas, cuanto a rendimiento (hasta 90%) tamaño partículas (entre 0.3 5 µm), sin...

The corn processing industry has increased its product output, resulting in a considerable increase wastewater due to the treatment called nixtamalization. extract is discharged directly into sewer system, and there significant evidence of contribution environmental pollution. aim this paper propose membrane process for these wastewaters, order reduce their pollutant load terms polyphenols, carbohydrates, turbidity, total soluble solids (TSS), content (TSC), pH, calcium, electrical...

Carbon dots derived from nopal significantly increase the number of micronuclei in mouse erythrocytes and inhibit bone marrow cell proliferation.

En este estudio, se sintetizaron nanopartículas de óxido zinc (ZnO) mediante el método hidrotermal, ajustando las condiciones pH (9 y 11) tiempo tratamiento (4 8 horas) para investigar su influencia en la morfología propiedades ópticas del material. Los polvos resultantes fueron caracterizados utilizando espectroscopía infrarroja por transformada Fourier (FT-IR), difracción rayos X (DRX), microscopía electrónica barrido (MEB) ultravioleta-visible (UV-Vis). resultados revelaron que, aunque...

El presente estudio teórico es una revisión sistemática de investigaciones relacionadas con la encapsulación compuestos bioactivos. La finalidad del mostrar eficacia, los parámetros operativos y productos resultantes diferentes métodos encapsulación. búsqueda información se realizó en Scopus, Google Académico, sitios internet, usando las palabras clave español/inglés: encapsulación, emulsión, extrusión, liofilización, secado por aspersión. Se resumieron principales resultados 103 artículos...

Los componentes bioactivos de fuentes vegetales suelen ser inestables frente a factores como la radiación y los cambios temperatura, lo cual implica que su conservación manejo sea un reto. Un método para estabilizar este tipo es el secado por aspersión, consiste en asperjar una solución líquida forma distribuida cámara circula aire caliente, eliminar agua obtener polvo. El primer punto control durante alimentación al equipo, ya debe mantenerse in intervalo temperatura o contrario podría...

Las características de la espectrometría masas (EM) han elevado a una posición destacada entre los métodos analíticos debido su sensibilidad inigualable, límites detección, rapidez y combinación con cromatografía (Milman, 2015). aplicaciones biotecnológicas algunos complejos proteicos requieren información detallada sobre estructura composición, lo que puede ser difícil obtener en el caso las proteínas origen natural (Kaldmäe et al., 2019). Importante ejemplo es ficocianina (FC), aislada...

La extracción sólido líquido de fuentes vegetales es una bioseparación ampliamente utilizada para la obtención sustancias orgánicas interés en industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. En el presente trabajo se estudió operación con modelo resuelto Simpson por calculo fraccional expresión difusión anómala segunda ley Fick estudiar efecto microestructura temperatura comportamiento tiempo extracción. determinación del gran importancia proceso ya que no alcanzarse disminuye rendimiento...

El cannabidiol o CBD es un cannabinoide no psicoactivo derivado de Cannabis tipo fibra (cáñamo), utilizado como alternativa terapéutica para tratamiento diversas patologías. Derivado la importancia médica del CBD, y su demanda farmacológica, surge necesidad homogenizar el proceso obtención extractos a partir cultivo cáñamo. Un sistema hidroponía facilita determinar condiciones producción esta especie vegetal. Las ventajas más importantes son que, se requiere suelo soporte fuente nutrimentos,...

Los péptidos bioactivos son secuencias cortas de aminoácidos que provienen la hidrólisis proteínas, se mantienen inactivos cuando proteína está completa y adquieren su actividad al ser liberados. tienen relevancia en las funciones metabólicas los organismos. Se han identificado algunos con aplicaciones terapéuticas para humanos entre cuales destacan sus antimicrobianas, antitrombóticas, antihipertensivas, otras, además uso como tratamiento preventivo. Una forma proteger administración es...

El secado por aspersión es una técnica utilizada en el área químico-biológica para encapsular sustancias disueltas con un material protector, mediante la aire caliente, reducir contenido de humedad (%H) y actividad agua (Aw). nano (NSA) emplea a baja condición productividad, alimentaciones ≤1% sólidos, fin obtener tamaños submicrométricos del polvo. En presente trabajo, se evaluó alimentación al 25% p/v sólidos maltodextrina (MD) diez equivalentes dextrosa (DE10) 120 °C temperatura proceso...

Los sistemas de espectrofotometría requeridos comúnmente tanto en áreas investigación como industrias químicas y materiales resultan ser equipos costosos para laboratorio que muchas ocasiones se vuelve inviable la adquisición estos, además varias las aplicaciones también requiere portabilidad realizar mediciones campo los mismos pudieran amplio espectro. En este trabajo llevó a cabo una revisión diversos proyectos desarrollo dispositivos van desde prototipos académicos hasta productos...

Las semillas de uva son un biomaterial vegetal rico en sustancias alto valor agregado denominadas polifenoles que presentan diferentes beneficios por su capacidad neutralizar radicales libres evitando el envejecimiento y deterioro prematuro del cuerpo humano. En procesamiento la para producción vino tinto zumo existe una importante generación desechos pueden ser empleados obtener industria alimentaria, farmacéutica cosmética. Para recuperación extracción solido líquido (ESL) es primera...

In the current work, a flash chromatography method was developed to separate main anthocyanins of blue corn; cyanidin-3-glucoside (Cy3G), peonidin-3-glucoside (Pn3G), and cyanidin-3-(6-malonylglucoside) (Cy3MG). These were identified by mass spectroscopy analysis. The implemented consisted isocratic elution in two-step mixture methanol: water: acetic acid as mobile phase (easy remove) C18 resin stationary phase. chromatographic method, different conditions evaluated. better condition with...

En el presente trabajo se prepararon polvos de ferrita níquel (NiFe2O4) mediante método hidrotermal. Se utilizaron como precursores sales hierro y (FeCl3∙6H2O NiCl2∙6H2O). empleó hidróxido sodio (NaOH) para modificar pH agente precipitante. Los obtenidos caracterizaron difracción rayos X (DRX), espectroscopia infrarroja por transformada Fourier (FT-IR) técnica láser. El análisis IR mostraron las bandas características los enlaces Fe(III)-O-Ni(II), MO-O. Situadas a 550 490 cm-1. patrones...

Se realizó la caracterización físico-química, microbiológica y nutricional del huevo de codorniz deshidratado. El limpio, se lavó, desinfectó deshidrató con los siguientes tratamientos: T1 (50 °C 7 horas), T2 (60 5 horas 30 min) T3 (70 4.5 horas). evaluó: rendimiento, porcentaje humedad, pH, capacidad absorción agua, realizaron análisis microbiológicos, pruebas reconstitución espectroscopía infrarroja. A muestra T3, le efectuó un químico proximal, resultados pH espectros infrarrojos fueron...

Las reacciones de hipersensibilidad tipo I o alergias se distinguen por presentar una respuesta inmune a antígenos ambientales. Están implicadas células secretoras citocinas 2 (linfocitos Th2 e ILC2), eosinófilos, linfocitos B productores IgE que unen receptores en mastocitos y basófilos, liberando mediadores aumentan la permeabilidad vascular, vasodilatación, contracción del musculo liso bronquial visceral inflamación, siendo manifestación sistémica más grave el choque anafiláctico. Una...