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Research Areas
- Natural Products and Biological Research
- Fermentation and Sensory Analysis
- Biochemical and biochemical processes
Technological University of Mexico
2021
Las semillas de uva son un biomaterial vegetal rico en sustancias alto valor agregado denominadas polifenoles que presentan diferentes beneficios por su capacidad neutralizar radicales libres evitando el envejecimiento y deterioro prematuro del cuerpo humano. En procesamiento la para producción vino tinto zumo existe una importante generación desechos pueden ser empleados obtener industria alimentaria, farmacéutica cosmética. Para recuperación extracción solido líquido (ESL) es primera...
10.29057/icbi.v9iespecial2.8041
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ES
PÄDI Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI
2021-12-12
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