A5041004116- Insect Pest Control Strategies
- Microbial Metabolites in Food Biotechnology
- Probiotics and Fermented Foods
- Essential Oils and Antimicrobial Activity
- Microbial Inactivation Methods
- Meat and Animal Product Quality
- Food composition and properties
- Postharvest Quality and Shelf Life Management
- Plant Pathogens and Fungal Diseases
- Food Safety and Hygiene
- Agricultural and Food Sciences
- Phytochemicals and Antioxidant Activities
- Food Science and Nutritional Studies
- Advanced Chemical Sensor Technologies
- Healthcare Regulation
- Moringa oleifera research and applications
- Ethnobotanical and Medicinal Plants Studies
- Digestive system and related health
- Phytochemistry Medicinal Plant Applications
- Food Drying and Modeling
- Listeria monocytogenes in Food Safety
Universidade Federal do Espírito Santo
2021-2025
As hortas urbanas podem proporcionar melhor qualidade de vida, pois contribuem na produção plantas alimentícias e medicinais. Entretanto, as características destas a estrutura física das favorecer contaminação neste ambiente. Com isso, objetivou-se avaliar microbiológica medicinais, do solo da água irrigação uma horta urbana instituição ensino em Vitória, Espírito Santo. No período março maio 2023, foram coletadas 12 amostras medicinais; 5 pontos coleta 2 irrigação. submetidas às análises...
Resumo Este trabalho objetivou apresentar aspectos relacionados à utilização do ultrassom no processamento de frutas e hortaliças, como o funcionamento método, os efeitos alimento, as aplicações, sensoriais a percepção dos consumidores. As mudanças hábitos alimentares busca bem-estar refletem aumento da procura por alimentos naturais, hortaliças. Estes podem sofrer alterações microbiológicas ao longo cadeia produtiva, sendo necessária aplicação boas práticas agrícolas manipulação, processos...