About
Contact & Profiles
A5016391536
Research Areas
- Tea Polyphenols and Effects
- Essential Oils and Antimicrobial Activity
- Phytochemicals and Antioxidant Activities
Erciyes University
2022
Bozok Universitesi
2022
Günümüzde sıklıkla tüketilen içecekler arasında bulunan soğuk çaylar çoğunlukla siyah çaydan üretilmektedir ve farklı bitki kökenli çayların üretimi oldukça sınırlıdır. Gelincik bitkisi (Papaver rhoaes L.), Papaveraceae familyasına ait tek yıllık yenilebilir bir çiçek türüdür özellikle içerdiği antosiyaninlerin antiinflamatuar, antimikrobiyal antiproliperatif gibi biyoaktif özelliklere sahip olduğu çeşitli çalışmalarca belirtilmiştir. Bu çalışmada, gelincik çiçeği antosiyaninleri asitli...
10.24323/akademik-gida.1187023
article
TR
Akademik Gıda
2022-10-10
Coming Soon ...