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A5037591771
Research Areas
- Aquaculture Nutrition and Growth
- Fish biology, ecology, and behavior
- Crustacean biology and ecology
Universidade Federal do Maranhão
2024
O objetivo do estudo foi aproveitar os resíduos processamento camarão-da-amazônia (Macrobrachium amazonicum) para elaboração de um saborizante e sopas desidratadas. Os camarões foram capturados na Ilha Tabatinga-PA, congelados -18ºC transportados até a UFMA/Campus Pinheiro -MA, onde descongelados, descascados, pesados, lavados resíduos cozidos em panela pressão posteriormente secos estufa, triturados peneirados. Foram elaboradas duas formulações com diferentes porcentagens...
10.33448/rsd-v13i4.42872
article
PT
Research Society and Development
2024-04-24
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