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A5098981637
Research Areas
- Banana Cultivation and Research
- Plant and soil sciences
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
2024
La industria de la confitería busca satisfacer demanda productos palatables manteniendo opciones saludables, debido a los efectos negativos del consumo excesivo azúcar en salud. Esta investigación se centró el uso polioles como alternativa al confitería. Se abordó clasificación y evaluación nutricional polioles, metabolismo, impacto salud, percepción consumidor aplicaciones para brindar una visión general beneficiosa interesados. Los resultados indicaron que son eficaces sustitutos su...
10.37811/cl_rcm.v8i3.11259
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ES
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Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar
2024-05-31
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