A5042442555- Essential Oils and Antimicrobial Activity
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Universitat Politècnica de València
2015-2024
Universitat de València
2013-2022
Weatherford College
2022
Mendel University in Brno
2020
University of Maryland, College Park
2019
Abstract BACKGROUND Essential oil components (EOCs) are known for their antifungal properties; however, high volatility limits application as antimicrobial agents. Strategies used controlling the of EOCs include encapsulation or loading into porous materials. This study evaluated in vitro activity selected (carvacrol, cinnamaldehyde, eugenol and thymol) against fungus Aspergillus niger when loaded MCM‐41 β ‐cyclodextrin ( ‐CD). RESULTS Carvacrol thymol Mobil Composition Matter No. 41...
Numerosos estudios epidemiológicos han implicado al Cronobacter sakazakii como un contaminante ocasional de fórmulas infantiles en polvo, induciendo sepsis, meningitis neonatal, enterocolitis necrotizante, meningoencefalitis e incluso la muerte neonatos. Debido a gravedad enfermedad, es importante gestionar y controlar estos riesgos durante producción (contaminación inicial), reconstitución (especialmente recontaminación) después para evitar multiplicación (temperatura tiempo mantenimiento...
Los componentes de aceites esenciales (CAE) comprenden una amplia gama agentes antimicrobianos que se encuentran en extractos naturales plantas. Su incorporación directa a alimentos puede modificar los atributos sensoriales alimentos. Una las estrategias para mejorar su aplicabilidad es la inmovilización covalente estos compuestos soportes aptos uso alimentario, manera preserven sus propiedades antimicrobianas, evitando modificación organolépticas del alimento. El objetivo este estudio...
Los microorganismos patógenos pueden adherirse a las superficies de los sistemas conducción agua, lo que finalmente resulta en estructuras biopelículas. Considerando la importancia capacidad adhesión células y formación biopelículas estas superficies, su inhibición mediante el uso compuestos antimicrobianos origen natural puede ser una alternativa potencial o un complemento cloración del agua. El presente trabajo tiene como objetivo reducir funcionalización contacto con agua diversos...
El objetivo de este trabajo fue determinar la percepción los consumidores españoles sobre aplicación nanotecnología al procesado y envasado alimentos. Para ello, se seleccionaron diferentes aplicaciones en que podría utilizar para crear nuevos aditivos, coadyuvantes tecnológicos o envases antimicrobianos. estudio llevó a cabo través una encuesta on-line donde evaluaba e intención compra productos. En el cuestionario también incluyó sección evaluar nivel neofobia frente nuevas tecnologías...
La búsqueda de nuevas tecnologías para preservar alimentos líquidos mientras se minimiza el impacto del procesado en sus propiedades sensoriales, nutricionales y funcionales, reduce la huella carbono procesamiento térmico, representa un desafío crucial industria alimentaria actual. Una solución innovadora podría ser inmovilización antimicrobianos naturales soportes aptos consumo alimentario. Esta técnica, especialmente mediante componentes aceites esenciales (CAE) sobre partículas sílice, ha...
A hybrid capped mesoporous material, which was selectively opened in the presence of Tetryl and TNT, has been synthesised used for fluorogenic recognition these nitroaromatic explosives.