Gerardo José Cuenca Nevárez

ORCID: 0000-0002-1128-3013
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Universidad Técnica de Manabí
2019-2023

Universidad Nacional de Colombia
2019

Los rubros en los que se incurre la producción de cerdos determinan alrededor del 50 % costo productivo actividad. La cerveza artesanal produce residuos sólidos, mismos al ser tratados pueden considerados para usarlos como alimento, es por esto el objetivo presente investigación caracterizar componentes químicos provenientes elaboración donde obtuvieron valores materia seca 84.77 %, ceniza 2.54 grasa 1.98 fibra cruda 4.85 proteína 10.86 extracto libre nitrógeno y total nutrientes digestibles...

10.22319/rmcp.v16i1.6304 article ES cc-by-nc-sa Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias 2025-02-19

The consequences of climate change in the agricultural sector worldwide expose need to understand scope their impact order develop mitigation and adaptation strategies for them. Therefore, this research evaluated alterations environmental conditions relation with vulnerability smallholder cocoa (Theobroma cacao L.) producers province Manabí. A non-probabilistic sampling 1,060 small farmers was made five cantons determined through indicators such as normalized difference vegetation index...

10.15446/rfnam.v72n1.72564 article EN cc-by-nc-nd Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín 2019-01-01

La presencia de metales pesados especialmente Cadmio (Cd+2) y Plomo (Pb+4) en cultivos cacao (Theobroma L.), es un problema tanto para agricultores exportadores cacao, como los centros acopio, estados fresco, fermentado secado. Se analizaron variables físico-químicas acorde a criterios atributo las almendras lo cual se utilizó DCA con cinco repeticiones, Cd+2 Pb+4 determinaron por espectrometría plasma emisión óptica ICP-OES. Las estudiadas test coeficientes estandarizados al 95% intervalo...

10.29018/issn.2588-1000vol3iss26.2019pp17-23 article ES Pro Sciences Revista de Producción Ciencias e Investigación 2019-10-14

<ns3:p>Measuring the effect of herbicides on natural environment is essential to secure sustainable agriculture practices. Amount carbon dioxide released by soil microorganisms (soil respiration) one most important health indicators, known so far. In this paper we present a comprehensive quantifying study, in which measured 14 respiration over 16 years, from 1991 2017, at Debrecen-Látókép Plant Cultivation Experimental Station. Investigated contained different active ingredients and were...

10.12688/f1000research.27057.1 preprint EN cc-by F1000Research 2020-11-19

<ns4:p>Nitrogen (N) is a crop macronutrient of major importance, which affects both plant growth and yield. In this paper we discuss the humus content (%) various soluble N forms (NO<ns4:sub>3</ns4:sub><ns4:sup>-</ns4:sup>, total N, nitrate-N, ammonium-N, organic nitrogen) available in sand soil samples originating from Pallag Experimental Station Horticulture at University Debrecen, Hungary. We found 45.4% nitrate-N 13.8% nitrite-N present soil. Considering percentage distribution Station,...

10.12688/f1000research.25260.2 preprint EN cc-by F1000Research 2020-10-07

La industria alimentaria se centra en reemplazar los conservantes químicos con alternativas orgánicas para la conservación y seguridad de alimentos. El presente estudio, busca analizar el uso propóleo filetes tilapia roja. Se aplicó dos concentraciones (15% 30%) tiempos impregnación (1,5 3 horas) a roja almacenados 4-5°C durante 30 días. evaluaron varios parámetros, incluidos pH, capacidad retención agua (CRA) concentración básica nitrógeno volátil (N-BVT), intervalos 10 Además, realizó un...

10.17163/lgr.n38.2023.02 article ES cc-by-nc-sa La Granja 2023-08-24

Esta investigación propone usar un humedal de flujo subsuperficial (HFS) para depurar las aguas sépticas que se originan a nivel doméstico. En el modelo HFS construyó, evaluó comportamiento Demanda Biológica Oxígeno los 5 días, Química Oxígeno, radical amonio, e ión nitrato, partir afluente con carga DBO = 1453,30 mg/L; sólidos solubles totales =3095,56 nitrógeno 12,57 mg/L y fósforo 65,32 mg/L. Para evaluar estos parámetros, procedió rango correlación Spearman, donde pudo apreciar existió...

10.33936/la_tecnica.v0i13.600 article ES cc-by-nc-sa La Técnica Revista de las Agrociencias ISSN 2477-8982 2014-12-01

El consumo de pescado es una las fuentes proteínas incluidas en la dieta alimentaria, sin embargo, se presentan diversos problemas inocuidad al momento su expendio y comercialización. objeto esta investigación fue evaluar calidad microbiológica albacora (Thunnus alalunga), para lo cual tomaron 16 muestras por triplicado forma aleatoria, mismas que fueron colocadas casetes con formol neutro. Posteriormente, cultivaron los aerobios mesófilos (AOAC 990.1); enterobacterias 998.08);...

10.33936/la_tecnica.v0i0.3312 article ES La Técnica Revista de las Agrociencias ISSN 2477-8982 2021-09-01

espanolEn la ciudad de Babahoyo el expendio queso fresco, se constituye en una actividad comun, sin embargo, existe un desconocimiento las buenas practicas manipulacion e higiene que debemantener para este tipo procesos. El objetivo presente investigacion fuerealizar analisis microbiologico los quesos frescos comercializan y asi determinar si alimento cumple con estandares calidad su consumo tal como lo senala normativa tecnica Ecuatoriana NTE INEN 1528-2012: Con fin tomaron 35 muestras 250g...

10.5281/zenodo.4432656 article EN Journal of Science and Research: Revista Ciencia e Investigación. ISSN 2528-8083 2020-12-31

Tagetes patula is an ornamental plant species and its essential oils contain potentially allelopathic active ingredients. The objective of the present study was to evaluate phytochemical composition extracts, antioxidant antibacterial activity oil flowering leaves species, on Staphylococcus aureus. For this, extraction by hydrodistillation carried out, evaluating physical characteristics (solubility, density refractive index) extracts through a screening (alkaloids, flavonoids, phenols,...

10.47280/revfacagron(luz).v37.n4.02 article EN Revista de la Facultad de Agronomía 2020-09-15

Los pigmentos naturales incluyen una variedad de diferentes gamas componentes y colores dado que poseen capacidad colorante antioxidante, pero con la gran diferencia no son dañinos para salud destacándose en aplicación productos cárnicos. El objetivo esta investigación fue evaluar el efecto aislados remolacha (Beta vulgaris) zapallo (Cucurbita maxima) las características sensoriales botones cerdo; lo cual se realizó extracción mediante método Soxhlet, luego preparó pigmento siguientes...

10.37811/cl_rcm.v6i1.1650 article ES cc-by Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 2022-02-01

Nitrogen (N) is a crop macronutrient of major importance, which affects both plant growth and yield. In this paper we discuss the humus content (%) various soluble N forms (NO 3-, total N, nitrate-N, ammonium-N, organic nitrogen) available in sand soil samples originating from Pallag Experimental Station Horticulture at University Debrecen, Hungary. We found 45.4% nitrate-N 13.8% nitrite-N present soil. Considering percentage distribution Station, recommend using further pot experiments,...

10.12688/f1000research.25260.1 preprint EN cc-by F1000Research 2020-07-28

This investigation examined the effects of zinc lactate and Lactobacillus bulgaricus supplementation on gastrointestinal microbiota broiler chickens, analysing zootechnical, allometric, microbiological parameters small intestine morphology. A total 300 chickens with an average initial weight 47 g were distributed in four treatments a completely randomised design. Treatments consisted different probiotic amounts added to base diet. Chickens receiving basal diet organic L. showed healthy...

10.48162/rev.39.114 article EN cc-by-nc-sa Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo 2023-11-30

Se analizó la influencia del estado de coloración y tipo agente extractante (HCl, H3PO4, C3H4OH (COOH)3) sobre obtención pectina a partir las cáscaras dos variedades maracuyá Passiflora edulis flavicarpa (amarilla) sims (púrpura). La extracción se realizó siguiendo un diseño estadístico experimentos completamente al azar con arreglo factorial 2x6x3, considerando los factores: variedad Passiflora, extractante. Las muestras sometieron hidrólisis ácida siguientes condiciones extracción: pH 2,5;...

10.33936/la_tecnica.v0i18.805 article ES cc-by-nc-sa La Técnica Revista de las Agrociencias ISSN 2477-8982 2017-07-21

El objetivo de este trabajo fue determinar las propiedades del queso artesanal, el cual elaborado a partir vacas lecheras alimentadas con pastos tropicales Brachiaria decumbens; Panicum maximum como fuente única alimentación isocalórica en función un concentrado comercial. Se pudo que rendimiento leche por parte se ubicó entre 10,57 y 11,73 kg vaca día-1. Posteriormente, elaboró cada uno los tratamientos; luego, realizó análisis producto mismo determinó cumple criterios calidad tanto...

10.33936/la_tecnica.v0i0.3675 article ES La Técnica Revista de las Agrociencias ISSN 2477-8982 2022-03-04
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