A5057586560- Consumer Attitudes and Food Labeling
- Thermoregulation and physiological responses
- Obesity, Physical Activity, Diet
- Exercise and Physiological Responses
- Food, Nutrition, and Cultural Practices
- Muscle metabolism and nutrition
- Gut microbiota and health
- Diet and metabolism studies
- Thermal Regulation in Medicine
- Clinical Nutrition and Gastroenterology
- Health and Lifestyle Studies
- Food Quality and Safety Studies
- Neutropenia and Cancer Infections
- Antioxidant Activity and Oxidative Stress
- Meat and Animal Product Quality
- Child Nutrition and Water Access
- Agricultural and Food Sciences
- Food Safety and Hygiene
- Cancer therapeutics and mechanisms
- Oral health in cancer treatment
- Health, Education, and Aging
- Nutrition, Health and Food Behavior
- Infant Nutrition and Health
- Environmental and biological studies
- GABA and Rice Research
Universidade Federal de Minas Gerais
2010-2024
Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais
2019-2023
Escola Superior de Ciências da Saúde
2022
Departamento de Ciência e Tecnologia
2015
Dietary glutamine (Gln) supplementation improves intestinal function in several stressful conditions. Therefore, the present study, effects of dietary Gln on core body temperature ( T ), bacterial translocation (BT) and permeability mice subjected to acute heat stress were evaluated. Male Swiss (4 weeks old) implanted with an abdominal sensor randomly assigned one following groups fed isoenergetic isoproteic diets for 7 d before experimental trials: group standard AIN-93G diet exposed a high...
Background: Imbalances in a variety of factors, including genetics, intestinal flora, and mucosal immunity, can contribute to the development ulcerative colitis its side effects. This study evaluated effects pretreatment or treatment with arginine by oral administration on permeability, bacterial translocation (BT), damage due colitis. Methods : C57BL/6 mice were distributed into 4 groups: standard diet water (C: control group), dextran sodium sulfate (DSS) solution (Col: 2% L ‐arginine...
Benefits to the host metabolism resulting from Saccharomyces boulardii (Sb) supplementation have been described; however, no study has investigated effects of this on aerobic and performance during physical exercise. Thus, in present study, we addressed Sb rate oxygen consumption (VO2), mechanical efficiency (external work divided by VO2), rats subjected fatiguing, incremental-speed Twenty-six male Wistar were randomly into two groups: (1) non-supplemented, which received 0.1 mL a saline...
Abstract Objective: To evaluate the prevalence of ultra-processed food consumption and associated factors among children enrolled in public school system city Barbacena, Minas Gerais, Brazil. Methods: This is a cross-sectional study conducted with schoolchildren aged 7–9 years, both sexes, state schools. Food intake was assessed using Previous Day Questionnaire level physical activity by Physical Activity Questionnaire. The listed foods were classified according to extent purpose industrial...
The objective of this study was to examine sensory differences between conventional rice and iron-fortified Ultra Rice (UR) determine consumer acceptance. Differences both types were analyzed using the Duo-Trio Test on 37 non-trained judges. Acceptance evaluated general appearance, color, aroma taste by 43 judges, a 7-point hedonic scale with extremes ranging from "really disliked" liked." There no significant samples UR Test. Mean values for attributes (general e taste) 5.6 5.9,...
To assess the association between abdominal obesity, food intake, sleep deprivation, and screen time in adolescents.This cross-sectional study was conducted with 432 adolescents aged 14-19 years, from public private schools. Anthropometric body composition measures included weight, waist circumference, mass index for age, waist-to-hip ratio, waist-to-height fat percentage. Abdominal obesity defined by age sex specific cut-off points circumference. Food time, sexual maturation, duration were...
Postbiotic lactate modulates the immune system in inflammatory bowel diseases. However, its role experimental intestinal mucositis (IM) has not been elucidated. This study aimed to evaluate effects of supplementation (1 and 2 × 10-1 mol/l) a 5-fluorouracil (5-FU)-induced IM model. Male BALB/c mice (6-8 weeks old) were randomly divided into four groups: control (CTL), (MUC), with 1 mol/l solution (MUC10), (MUC200). Lactate was administered via oral gavage for 10 days. Following treatment...
To evaluate the sociodemographic and lifestyle factors associated with abdominal obesity in children from public schools Barbacena, state of Minas Gerais, Brazil.This is a cross-sectional study conducted on 326 students aged 7 to 9 years urban area city. Anthropometric data included body weight, height, mass index according age, waist circumference, waist-to-height ratio. Food consumption was evaluated using Previous Day Questionnaire. Abdominal assessed based circumference The bivariate...
Este estudo teve como objetivo verificar a adequação dos cardápios da alimentação escolar coma legislação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), quanto ao valor calórico,quantidade macronutrientes, vitaminas A e C, cálcio, ferro, magnésio, zinco fibras dietéticas.Foram avaliados 20 destinados uma escola rede pública que atende às faixas etáriasde 6 10 anos 11 15 anos, localizada no sudeste Minas Gerais. Os analisados nãocontemplaram todas as recomendações nutrientes energia para...
Este trabalho teve como objetivo avaliar o consumo alimentar de adolescentes segundo grau processamento e impacto desse perfil sobre a qualidade nutricional da dieta. Foi aplicado recordatório 24 horas, no período março novembro 2019, em 256 matriculados escolas públicas Barbacena-MG. Os alimentos relatados foram divididos três grupos acordo com tipo processamento: in natura ou minimamente processados, processados ultraprocessados. Foram estimados os valores energéticos dos as quantidades...
O objetivo deste estudo foi verificar a associação entre o desperdício de alimentos e aceitabilidade do cardápio, bem como avaliar impacto da campanha contra no resto ingestão restaurante uma instituição pública ensino. A coleta dos dados em relação à comensais ao alimentar provenientes pratos após refeição realizada durante 24 dias. ação sensibilização aconteceu 12 dias pesagem restos alimentos. Foi calculado índice para os cardápios per capita. Não encontrada diferença significativa antes...
INTRODUÇÃO: As condições de nutrição na infância podem determinar consequências individuais e coletivas curto longo prazo, incluindo menor altura idade adulta, inferior desempenho escolar, mai
Introdução: Para o crescimento, desenvolvimento e prevenção de doenças crônicas na adolescência é imprescindível uma alimentação saudável, entretanto, vários fatores podem influenciar no consumo dietético. Objetivo: Avaliar a qualidade da dieta dos adolescentes os associados. Material Métodos: Foi aplicado em estudantes escolas públicas Barbacena-MG, Questionário Frequência Alimentar para cálculo do Índice Qualidade Dieta Revisado (IQD-R) foram coletados dados demográficos acesso à internet....
Este estudo tem como objetivo avaliar o custo e as conformidades das informações nutricionais nos rótulos dos doces diet convencionais de acordo com legislações vigentes. Trata-se exploratório descritivo em que foram avaliados 22 correspondentes convencionais, da mesma marca supermercados Barbacena, Minas Gerais. Verificou-se a conformidade dados obtidos Resoluções RDC nº 360/2003; 359/2003; 259/2002, Portaria 29/1998 Lei Federal 10.674/2003. Em relação às 360/2003 os produtos não...
Este estudo tem como objetivo avaliar o custo e as conformidades das informações nutricionais nos rótulos dos doces diet convencionais de acordo com legislações vigentes. Trata-se exploratório descritivo em que foram avaliados 22 correspondentes convencionais, da mesma marca supermercados Barbacena, Minas Gerais. Verificou-se a conformidade dados obtidos Resoluções RDC nº 360/2003; 359/2003; 259/2002, Portaria 29/1998 Lei Federal 10.674/2003. Em relação às 360/2003 os produtos não...