A5020690351- Healthcare Regulation
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- Food, Nutrition, and Cultural Practices
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- Food Safety and Hygiene
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- Birth, Development, and Health
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- Physical Education and Sports Studies
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- Child Nutrition and Water Access
- Stress Responses and Cortisol
- Food composition and properties
Universidade Federal de Campina Grande
2010-2023
Universidade Federal da Paraíba
2008
Spirulina platensis is a cyanobacterium that can be consumed by humans, for its high contents of proteins and nutraceutical compounds. This study aimed to develop cookies mixed with S. nutritional enrichment purposes. The conducted quality control analyses elaborated formulations different (0, 5, 10 15%), which were subjected physical, chemical, microbiological sensory analyses. In the cookies, increase percentage led increment in protein percentage, besides increments minerals, compared...
O presente estudo avaliou a ação da espirulina como fonte proteica na recuperação do estado nutricional de ratos machos adultos. Foram estudados 48 animais, divididos em quatro grupos acordo com dieta: grupo controle caseína (CC) e (CE), que receberam dieta equilibrada durante todo o experimento; recuperado (RC) (RE), consumiram restrição 60 dias e, seguir, à base espirulina, respectivamente, 90 dias. analisadas composição centesimal microbiológica Spirulina platensis, bem ganho peso dos...
O paciente em hemodiálise sofre inúmeras modificações na alimentação. A alimentação exerce influência sobre o prognóstico de doentes renais sob terapia hemodialítica e os fatores socioeconômicos podem determinar a escolha alimentar adesão ao tratamento. partir então se objetivou avaliar as condições socioeconômicas consumo pacientes crônica do município Patos, Paraíba. Trata-se um estudo transversal, abordagem quantitativa, realizado com 29 adultos, doença renal tratamento hemodialítico,...
Objetivou-se desenvolver e avaliar os parâmetros físicos, físico-químicos sensoriais de massa alimentícia fresca, do tipo espaguete, enriquecida com diferentes concentrações Spirulina platensis. Para tanto, foram produzidas quatro formulações 0%, 5%, 10% 15% Foram avaliados sensoriais, sendo este último, realizado 53 provadores não treinados, compostos pré-escolares escolares da rede pública ensino Curimataú Paraibano, idades entre 4 9 anos. Além disso, foi realizada a análise percentual...
Os pacientes em hemodiálise crônica apresentam um déficit nutricional e estado inflamatório que contribuem de forma exponencial para a morbidade mortalidade destes pacientes. A partir então, objetivou-se avaliar os efeitos da suplementação com óleo linhaça sobre o do município Patos, Paraíba. pesquisa trata-se estudo longitudinal prospectivo, tipo clínico intervencional, envolvendo 28 adultos ambos sexos submetidos à crônica. foram divididos aleatoriamente dois grupos: Grupo Controle (GC)...
Em dezembro de 2019, Wuhan, capital Hubei, província da China, se deparou com um surto semelhante à pneumonia, causa desconhecida, apresentações clínicas semelhantes a quadro infecção viral. mês, amostras do trato respiratório inferior foram submetidas uma análise sequenciamento, caracterizando o como decorrente coronavírus, recebendo nome Síndrome Respiratória Aguda Grave Coronavírus 2 (SARS-CoV-2) ou COVID-19, designado pela Organização Mundial Saúde. Desde então, doença tem alcançado...
A alimentação adequada e equilibrada em calorias nutrientes destaca-se como um dos princípios fundamentais para se obter bom controle metabólico do paciente diabético, sendo essencial a prevenção de complicações provenientes da doença. Visando isso, os alimentos diet’s light’s foram desenvolvidos fins específicos, que caracterizam, respectivamente, pela retirada ou redução algum nutriente na sua formulação, com o intuito aprimorar qualidade proporcionar possibilidades consumo alguns...
Baseado na elevada incidência de excesso peso e obesidade em todo o mundo, dietas para emagrecimento são fortemente requisitadas pela população, a exemplo da dieta do jejum intermitente, que ganhou destaque ficando conhecida como uma “dieta moda”. Dessa forma, objetivou-se realizar revisão literatura sobre intermitente analisando seus possíveis benefícios efeitos adversos. Para isso, foi conduzida busca bibliográfica nas bases dados: PubMed, Google Acadêmico, MEDLINE Periódicos CAPES. Foram...