A5013107793- Consumer Attitudes and Food Labeling
- Environmental and biological studies
- Coconut Research and Applications
- Water Quality and Pollution Assessment
- Food Waste Reduction and Sustainability
- Environmental Toxicology and Ecotoxicology
- Agricultural and Food Sciences
- Food Safety and Hygiene
Universidade Federal do Acre
2021
Atualmente, a análise microbiológica é de extrema relevância no ramo alimentício, pois, com ela, possível conhecer as condições em que o alimento foi processado, os riscos ele pode oferecer ao consumidor final, se produto terá vida útil pretendida, além verificar padrões especificações microbiológicos para alimentos estão sendo seguidos adequadamente. O presente trabalho teve como objetivo qualidade sanitária variados partir da presença microrganismos indicadores, mesófilos, coliformes...
Os óleos vegetais são importante recurso e merecem destaque pois podem ser utilizados na indústria de alimentos, cosméticos medicamentos. Foram adquiridos seis tipos comercializados no município Rio Branco – AC, os estudados foram açaí, buriti, castanha, coco, patauá tucumã. Com o intuito avaliar a qualidade dos extraídos frutos oleaginosos em testadas as características microbiológicas propriedades físico-químicas da floresta Amazônica. No geral apresentaram adequação dentro padrões...
O presente trabalho tem como objetivo analisar a qualidade da água em lagoas urbanas na cidade de Rio Branco, particularmente lagoa capivara (Lagoa A) e do buriti B), ambas no interior Universidade Federal Acre. Os pontos foram monitorados trimestralmente período 2022 os parâmetros analisados foram: Coliformes Termotolerantes, Demanda Biológica Oxigênio, Química Óleos Graxas, Oxigênio Dissolvido, Ph, Condutividade Elétrica, Amônia, Nitrato, Nitrito, Fosfato Sólidos Totais; quais serviram...