Os mecanismos de respostas ao estresse presentes em Escherichia coli são bem conhecidos, entretanto, pouco se sabe sobre a possível adaptação homóloga e heteróloga desse microrganismo aos óleos essenciais seus componentes majoritários. Assim, esse trabalho avaliou capacidade E. enterotoxigênica (ETEC) concentrações subletais cravo-da-índia, citronela canela eugenol, citral cinamaldeído. Após determinação das Concentrações Inibitórias Mínimas (CIM) Bactericidas (CBM) foi avaliada da bactéria....

No contexto atual muitos farmacos sinteticos tem sido complementados pelos fitoterapicos na farmacoterapia. A Cuphea ingrata (Sete-sangrias) se destacado como uma especie com grande potencial no tratamento de dislipidemias. Alem pesquisas envolvendo modelos animais, ha uso pela populacao. Nesta pesquisa avaliou-se o efeito hipocolesterolemico da em camundongos induzidos a hipercolesterolemia utilizando racao comum e modificada hiperlipidica. Foram utilizados grupos animais que receberam...

Resumo Cruá vermelho é um fruto aromático ainda pouco conhecido, originário da América Tropical, provavelmente do Brasil. É utilizado para fins alimentar, medicinal, repelente de insetos e aromatização ambientes. Pouco se sabe acerca suas características nutricionais. Diante exposto, o presente trabalho visou realizar a caracterização física, físico-química nutricional cruá vermelho. Os frutos foram caracterizados quanto composição centesimal, pH, sólidos solúveis (SS), acidez titulável...

O Rio Paraíba do Sul é um dos mais importantes Brasil, ele abriga maiores parques industriais país nas imediações de sua bacia. É responsável por abastecer as casas da população e grande parte das indústrias depende suas águas em seus processos produção, além ser utilizado certos trechos para o lazer. trabalho visou avaliar a qualidade microbiológica água rio no perímetro urbano Barra Mansa-RJ. As amostras foram coletadas três pontos cidade. Foi empregada técnica plaqueamento profundidade...

Originária da América Tropical, provavelmente do Brasil, a Sicana odorifera Naudin (Cucurbitaceae)é uma planta herbácea anual, vigorosa, rasteira ou trepadeira, cujos frutos exalam um odor intensoe agradável quando maduros. O presente trabalho visou caracterizar os metabólitos secundários emextratos obtidos das folhas, sementes, polpa e casca fruto, avaliar atividade antioxidante dofruto. Diferentes classes de foram identificadas nas análises qualitativas equantitativas, realizadas nos...

Allium schoenoprasum L. é uma espécie nativa da Europa Ocidental muito cultivada no Brasil. A mesma utilizada principalmente para uso como condimento culinário. Estudos têm atribuído à cebolinha francesa a capacidade de agir um hipolipidemiante sérico. O presente trabalho objetivou analisar os efeitos do consumo chá colesterol total e nos triglicerídeos camundongos recém desmamados submetidos dieta hiperlipídical. Adicionalmente, também foram realizadas análises desenvolvimento ponderal,...

Estudantes do curso de graduação em nutrição, pelo fato adquirirem o conhecimento teórico acerca da interação entre os nutrientes e a saúde humana, espera-se que eles tenham um senso mais crítico suas preferências alimentares. Diante disso, presente trabalho objetivou verificar perfil alimentar dos estudantes Nutrição uma instituição ensino superior Sul Fluminense. Trata-se pesquisa qualitativa, realizada com uso questionário virtual. Participaram 52 alunos privada. A apontou maioria consome...

Kefir é uma bebida fermentada tradicional originária de regiões do Cáucaso e da Europa Oriental, produzida pela adição direta grãos kefir ao leite. O estudo visou avaliar as características microbiológicas físico-químicas bebidas elaboradas com obtidos cultivo doméstico. As foram preparadas a partir inoculação dos em leite UHT integral na proporção 1:15 (p/v), fermentadas por 24 h filtradas para separação grãos. Bactérias lácticas quantificadas Ágar MRS contagem leveduras BDA. A enumeração...

A vitamina C é um micronutriente de fundamental importância na alimentação humana e se constitui dos principais compostos antioxidantes presente em frutos hortaliças. O trabalho teve como objetivo avaliar perda suco verde mantidos durante 10 horas sob refrigeração. Adicionalmente, objetivou-se comparar a deste nutriente duas condições diferentes armazenamento, saber: recipiente tampado destampado. As análises foram realizadas por meio titulação oxirredução utilizando iodato potássio....

A doença cardiovascular é a principal causa de morte em todo o mundo e homocisteína um seus marcadores biológicos. Indivíduos com Parkinson, sob tratamento L-dopa, têm níveis homocisteina aumentados. O presente estudo visa revisar na literatura mecanismo pelo qual as vitaminas B6, B9 B12 reduzem sérica; bem como, apresentar fisiologia da elevação homocisteina, parkinsonianos, gerado metabolismo L-dopa. Trata-se uma revisão bibliográfica bases dados saúde, utilizando artigos os quais foram...