A5043281148- Agricultural and Food Sciences
- Growth and nutrition in plants
- Postharvest Quality and Shelf Life Management
- Plant Physiology and Cultivation Studies
- Banana Cultivation and Research
- Phytochemistry Medicinal Plant Applications
- Leaf Properties and Growth Measurement
- Botanical Research and Applications
- Date Palm Research Studies
- Garlic and Onion Studies
- Research on Leishmaniasis Studies
- Education and Digital Technologies
- Biofuel production and bioconversion
- Sensory Analysis and Statistical Methods
- Science and Education Research
- Seed Germination and Physiology
- Education during COVID-19 pandemic
- Geography and Environmental Studies
- Food Science and Nutritional Studies
- Psychodrama and Leishmaniasis Studies
- Chemistry Education and Research
- Coconut Research and Applications
- Ginkgo biloba and Cashew Applications
- Lysosomal Storage Disorders Research
- Food Drying and Modeling
Universidade Federal de Campina Grande
2016-2025
Fundação Oswaldo Cruz
2022
University of Rio Grande and Rio Grande Community College
2021
:The aim of this study was to examine the drying kinetics Spondias purpurea L. fruits at various maturation stages (I V) using a range mathematical models (Henderson and Pabis, Lewis, Logarithmic, Midilli, Page). Additionally, an assessment resulting flours' quality conducted. The stabilization phase S. fruit commenced 420 min for I III, 480 remaining stages. All employed effectively characterized process, exhibiting R2 values exceeding 0.99, MSD below 0.03, X2 0.0009. Flours demonstrated...
Leishmania parasites carry a double-stranded RNA virus (Leishmania - LRV) that has been divided in LRV1 and LRV2.Leishmania (Viannia) braziliensis clinical isolates were assessed order to determine LRV presence.Two-round polymerase chain reaction (PCR nested PCR) was performed detect or LRV2 L. (V.) (n = 12).LRV1 detected three which phylogenetically related other sequences reported from American tegumentary leishmaniasis (ATL) endemic areas of Brazil. Patients infected with LRV-negative...
O juazeiro (Ziziphus joazeiro Mart.) conhecido popularmente como juá é uma planta típica do Nordeste brasileiro, bastante utilizada na alimentação animal em épocas de seca prolongada, no entanto, seus frutos são pouco estudados e caracterizados. Nesse enfoque, objetivou-se avaliar a qualidade pós-colheita diferentes estádios maturação. Os foram colhidos plantas localizadas Centro Ciências Tecnologia Agroalimentar, da Universidade Federal Campina Grande, Campus Pombal-PB. selecionados quanto...
<p>Objetivou-se avaliar as características físicas e físico-químicas dos frutos de juazeiro colhidos em cinco estádios maturação. Os foram no Centro Ciências Tecnologia Agroalimentar (CCTA) da Universidade Federal Campina Grande (UFCG), Campus Pombal, acondicionados sacos plásticos transportados ao laboratório Análise Alimentos do CCTA. classificados maturação, selecionados quanto à coloração casca fruto. Avaliou-se a massa fresca frutos, polpas sementes; espessura longitudinal...
<p>O juazeiro é uma planta bastante conhecida dos sertanejos, que além de servir sombra e arborização ruas, seus frutos são amplamente consumidos por animais. Algumas pesquisas direcionadas a essa cultura, no entanto, não existem diz respeito à natureza respiratória frutos. Assim, esta pesquisa teve objetivo avaliar taxa colhidos plantas localizadas município Queimadas, Paraíba, armazenados temperatura ambiente controlada (23±1 °C 55±2% UR) quatro dias. A foi determinada meio da...
Atualmente os elementos tecnológicos estão presentes em todos ambientes imagináveis da sociedade, crescendo de forma exponencial também no âmbito educacional. A inserção tecnologia na escola ainda passa por algumas resistências pela falta preparo técnico dos usuários desses recursos. Assim a presente pesquisa tem como finalidade apresentar um panorama sobre utilização das Tecnologias Informação e Comunicação (TICs) nas escolas rede estadual ensino cidade Coremas-PB. Mais uma questão...
A abóbora brasileirinha possui características peculiares e desuniformes quanto ao padrão de formato, geralmente rústico, sendo uma cultura hortícola muito utilizada no consumo. Logo, objetivou-se avaliar as físico-químicas da minimamente processada. As abóboras foram colhidas aos 70 dias após o plantio, na fazenda Boa Esperança município Teixeira-PB transportados laboratório Análise Sensorial do Centro Ciência Tecnologia Agroalimentar Universidade Federal Campina Grande, Campus Pombal – PB,...
Objetivou-se avaliar a quantidade ideal de hidróxido sódio (NaOH) ser empregada na análise respiração por titulação em frutos juazeiro (<em>Ziziphus joazeiro</em> Mart.) colhidos no município Pombal, Paraíba. Para tanto, foram testados dois volumes NaOH, 0,5 e 1,0 mL durante o período 24 horas. Os resultados demonstraram que volume foi eficiente apenas para períodos curtos análise, mais precisamente até 16 obtidos mostraram-se eficientes todo se torna viável, pois fixou maior...
Objetivou-se estudar o processo de enriquecimento proteico do bagaço umbu-cajá com a utilização da levedura Saccharomyces cerevisiae, por meio fermentação semissólida. O resíduo foi proveniente uma fábrica polpas localizada no município Pombal, Paraíba realizada em biorreatores bandejas dispostos estufa circulação ar 37 °C durante 72 horas. maior teor proteína bruta alcançado nos resíduos 5,5% às 48 horas fermentação. emprego (Saccharomyces cerevisiae) na semissólida viabiliza obtenção um...
O pimentão Capsicum annuum L., é uma hortaliça de extrema importância econômica no Brasil. A informação da composição nutricional dos alimentos um parâmetro que auxilia os consumidores durante a escolha produtos. trabalho objetivou avaliar centesimal e teores açúcares do verde in natura seco 60 oC, fim identificar se esses componentes permaneceram após secagem. experimento foi conduzido conforme delineamento inteiramente casualizado, com 2 tratamentos cinco repetições. Foram utilizados...
Objective: The objective of this study was to verify the post-harvest quality fruits acid lime ‘Tahiti’ genotype TSKC x (LCR TR) – 017, under saline stress.
 Experimental Design: experimental design completely randomized from factorial arrangement (2x5), where factor 1 corresponded irrigation water salinity levels (0.3 and 3.0 dSm-1) 2, storage time (0.5, 10, 15 20 days).
 Location Duration Study: experiment conducted at Center Science Technology Agrifood Federal University Campina...
Ziziphus joazeiro is endemic to the brazilian Caatinga and its fruits can be used as a food supplement by accelerating ethanol metabolism in body reducing alcohol harmful effects due high dehydrogenase (ADH) activity. The objective was determine kinetics of ADH activity, different incubation times, Z. mature supplement. fruits, at fourth maturation stage, were incubated for 0 (no incubation), 3, 6, 12, 24 48 hours room temperature. activity determined. higher 3 h. early probably greater...
<p class="Default"><strong>INTRODUÇÃO</strong>: O <em>Ziziphus joazeiro</em> Mart. é uma espécie endêmica da Caatinga, apresenta porte médio, bastante resistente a seca, permanecendo verde durante todo o período de estiagem. Seu caule, folhas e frutos apresentam diversas aplicações, desde medicina popular, indústria cosméticos, alimentação animal humana. Os juazeiro são saborosos, doces ricos em vitamina C, no entanto, necessários estudos sentido aprofundar...
<p class="Default"><strong>INTRODUÇÃO</strong>: A caatinga apresenta grande diversidade de plantas com notável potencial na indústria alimentícia, entre elas o juazeiro. O juazeiro produz frutos amarelos, polpa branca e sabor doce, rica em constituintes propriedades antioxidantes, como ácido ascórbico compostos fenólicos. Apesar dos trabalhos já direcionados a avaliação ainda é escasso estudos para avaliar detalhadamente componentes, composição açúcares....
The palm is a cactaceous of great global importance, being the young cladodes minimally processed viable alternative consumption for cooking. Among studied variables, enzymes play major role in post-harvest quality these species, generating oxidation and influencing sensory attributes cladodes. Therefore, objective was to estimate pyruvate decarboxylase activity 'Tiny' palms - Nopalea cochenilifera 'Ear Mexican Elephant' Opuntia tuna processed. experiment conducted Laboratory Chemistry,...